Shish tawook
Hyvä ravintoprofiili
Levanttilaiset grillatut kanavartaat, jotka on marinoitu jogurtissa ja sitruunassa.
Shish tawook on levanttilainen ruoka, jossa kananrintakuutioita marinoidaan jogurtissa, sitruunamehussa, valkosipulissa, oliiviöljyssä, tomaattipyreessä ja paprikajauheessa ja grillataan sitten vartaissa puuhiilen päällä. Kahdessa vartaassa (noin 200 g) on noin 370 kcal ja 54 g proteiinia sekä 14 g rasvaa ja tuskin lainkaan hiilihydraatteja, minkä lisäksi noin 710 mg natriumia. Toum-valkosipulikastike on enimmäkseen öljyä, joten ruokalusikallinen lisää noin 100 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 27g | 48.2% |
| Rasva | 6.9g | 9.9% |
| Hiilihydraatit | 2.2g | 0.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 0.77g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 1.43g | Arvio |
| Vesi | 62g | 2.5% |
| Kalorit | 184 | 8.2% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 3.33 | g | 13.3% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Arvio |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Arvio |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 1.8 | mg |
| E-vitamiini | 1.19 | mg |
| Seleeni | 27.5 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.3 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.091 | mg | 7.6% |
| vitamin B2 | 0.2 | mg | 15.4% |
| vitamin B3 | 9.68 | mg | 60.5% |
| vitamin B6 | 0.748 | mg | 44.0% |
| vitamin B9 | 9.03 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.8 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.011 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.19 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.5 | mg | 2.8% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 36.7 | mg | 9.2% |
| phosphorus | 268 | mg | 38.3% |
| potassium | 450 | mg | 17.3% |
| sodium | 356 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.073 | mg | 3.2% |
| selenium | 27.5 | mcg | 50.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 1004 | mg | 143.4% | 214% |
| Isoleusiini | 1328 | mg | 94.9% | 151% |
| Leusiini | 2241 | mg | 82.1% | 125% |
| Lysiini | 2589 | mg | 123.3% | 184% |
| Metioniini | 985 | mg | 93.8% | 146% |
| Fenyylialaniini | 2076 | mg | 118.6% | 173% |
| Treoniini | 1211 | mg | 115.3% | 165% |
| Tryptofaani | 340 | mg | 121.4% | 176% |
| Valiini | 1408 | mg | 77.4% | 120% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kananrintafileet, luuttomat ja nahattomat 1 kg
- Maustamaton täysmaitojogurtti 150 g
- Sitruunamehu 60 ml
- Oliiviöljy 3 rkl
- Valkosipuli, murskattuna 6 kynttä (25 g)
- Tomaattipyree 1 rkl (16 g)
- Paprikajauhe 2 tl (5 g)
- Suola 1,5 tl (9 g)
- Mustapippuri ja maustepippuri, jauhettuina 0,5 tl kumpaakin
Ohjeet
- 1
Leikkaa kana 3–4 cm:n kuutioiksi.
- 2
Vatkaa isossa kulhossa jogurtti, sitruunamehu, oliiviöljy, valkosipuli, tomaattipyree, paprikajauhe, suola, mustapippuri ja maustepippuri.
- 3
Lisää kana, sekoita niin, että marinadi peittää palat, peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
- 4
Pujota kana 8 vartaaseen jättäen palojen väliin pienet raot ja anna ylimääräisen marinadin valua pois.
- 5
Grillaa kuumilla hiilillä tai esikuumennetulla grillipannulla kovalla lämmöllä 10–12 minuuttia kääntäen 3 minuutin välein, kunnes reunat ovat paikoin mustuneet ja sisälämpötila on 74 °C.
- 6
Anna vartaiden levätä 3 minuuttia.
- 7
Tarjoa valkosipulikastikkeen (toum), pikkelsien ja lämpimän pitaleivän kanssa.