Kebab
Hyvä ravintoprofiili
Grillattua lihaa vartaissa.
Kebab on marinoituja lampaan- tai kananlihapaloja, jotka pujotetaan vartaisiin usein sipulin ja paprikan kanssa ja grillataan kovalla lämmöllä; sitä tarjoillaan yleensä riisin tai leivän ja salaatin kanssa. Se sisältää runsaasti proteiinia ja vähän hiilihydraattia, ja rasvan määrä riippuu enimmäkseen käytetystä lihanpalasta: kananrinta on vähärasvaisempaa kuin lammas. Lisukkeena tarjottava riisi tai leipä tuo suurimman osan aterian hiilihydraatista.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 20g | 35.7% |
| Rasva | 10g | 14.3% |
| Hiilihydraatit | 4g | 1.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.4g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 2.6g | Arvio |
| Vesi | 62g | 2.5% |
| Kalorit | 180 | 8.0% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 5.62 | g | 22.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.728 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 15.7 | mg |
| E-vitamiini | 1.16 | mg |
| Seleeni | 20.9 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 23.2 | mcg | 5.8% |
| vitamin B12 | 2.08 | mcg | 86.7% |
| vitamin C | 15.7 | mg | 17.4% |
| vitamin D | 0.081 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.16 | mg | 7.7% |
| vitamin K | 6.68 | mcg | 5.6% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 30.6 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 3.86 | mg | 35.1% |
| copper | 0.133 | mg | 14.8% |
| manganese | 0.127 | mg | 5.5% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 625 | mg | 89.3% | 176% |
| Isoleusiini | 951 | mg | 67.9% | 143% |
| Leusiini | 1534 | mg | 56.2% | 113% |
| Lysiini | 1739 | mg | 82.8% | 163% |
| Metioniini | 741 | mg | 70.6% | 145% |
| Fenyylialaniini | 1473 | mg | 84.2% | 162% |
| Treoniini | 849 | mg | 80.9% | 153% |
| Tryptofaani | 233 | mg | 83.2% | 159% |
| Valiini | 1068 | mg | 58.7% | 120% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Lampaan- tai kananlihaa kuutioituna 600 g
- Oliiviöljyä 3 rkl
- Valkosipuli hienonnettuna 3 kynttä
- Jauhettua juustokuminaa 1 tl
- Paprikajauhetta 1 tl
- Jauhettua korianteria 1 tl
- Sitruunamehua 2 rkl
- Sipuli paloiteltuna 1
- Paprika paloiteltuna 1
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
- 1
Vatkaa oliiviöljy, valkosipuli, juustokumina, paprikajauhe, korianteri, sitruunamehu, suola ja pippuri marinadiksi.
- 2
Pyörittele liha marinadissa ja anna maustua jääkaapissa vähintään tunti, tai yön yli syvemmän maun saamiseksi.
- 3
Pujota liha vartaisiin vuorotellen sipuli- ja paprikapalojen kanssa.
- 4
Kuumenna grilli tai grillipannu kovalle lämmölle.
- 5
Grillaa vartaat 10–12 minuuttia kääntäen niin, että kaikki puolet ruskistuvat, kunnes liha on kypsää ja mehevää.
- 6
Anna vetäytyä muutama minuutti ja tarjoile sitten litteän leivän, riisin tai raikkaan salaatin kanssa.