Paistettu kala
Hyvä ravintoprofiili
Jauhoissa kevyesti pyöriteltyjä valkoisen kalan fileitä, jotka on paistettu öljyssä ja voissa.
Paistettu kala on yksinkertaisimmassa kotiversiossaan valkoisen kalan, kuten turskan, koljan tai tilapian, fileitä, jotka maustetaan, kieritetään kevyesti jauhoissa ja paistetaan pannulla öljyssä pienen voimäärän kanssa kullanruskeiksi, minkä jälkeen ne tarjoillaan sitruunan ja persiljan kanssa. 145 g:n fileessä on noin 250 kcal, 27 g proteiinia ja 13 g rasvaa, josta suurin osa tulee paistoöljystä, ja vain 4 g hiilihydraattia. Ravista ylimääräiset jauhot pois ja valuta kala paperin päällä, jotta rasvaa jää vähemmän.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 19g | 33.9% |
| Rasva | 9.2g | 13.1% |
| Hiilihydraatit | 3g | 1.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.05g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 1.95g | Arvio |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorit | 172 | 7.6% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.83 | g | 9.2% |
| Monounsaturated | 4.76 | g | 19.0% |
| Polyunsaturated | 2.15 | g | 16.5% |
| Omega-3 | 0.645 | g | Arvio |
| EPA | 65 | mg | 7.2% |
| DHA | 123 | mg | 13.7% |
| Omega-6 | 1.505 | g | Arvio |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 3.75 | mg |
| E-vitamiini | 1.68 | mg |
| Seleeni | 35 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1.85 | mg | 11.6% |
| vitamin B6 | 0.192 | mg | 11.3% |
| vitamin B9 | 8.45 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.794 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 3.75 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.828 (33 IU) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 1.68 | mg | 11.2% |
| vitamin K | 27 | mcg | 22.5% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.536 | mg | 3.0% |
| magnesium | 34.7 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 213 | mg | 30.4% |
| potassium | 440 | mg | 16.9% |
| sodium | 453 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.505 | mg | 4.6% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.064 | mg | 2.8% |
| selenium | 35 | mcg | 63.6% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 546 | mg | 78.0% | 167% |
| Isoleusiini | 856 | mg | 61.1% | 140% |
| Leusiini | 1511 | mg | 55.3% | 121% |
| Lysiini | 1685 | mg | 80.2% | 172% |
| Metioniini | 750 | mg | 71.4% | 160% |
| Fenyylialaniini | 1361 | mg | 77.8% | 162% |
| Treoniini | 812 | mg | 77.3% | 159% |
| Tryptofaani | 209 | mg | 74.6% | 155% |
| Valiini | 957 | mg | 52.6% | 117% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vaaleat kalafileet (turska, kolja tai tilapia), nahattomat 4 (600 g)
- Vehnäjauho 40 g
- Suola 1 tl (6 g)
- Mustapippuri 1/2 tl
- Kasviöljy 4 rkl
- Voi 1 rkl (14 g)
- Sitruuna 1, lohkoiksi leikattuna
- Persilja, hienonnettu 2 rkl (8 g)
Ohjeet
- 1
Taputtele fileet kuiviksi talouspaperilla ja mausta molemmat puolet suolalla ja pippurilla.
- 2
Levitä jauhot lautaselle, painele jokainen filee niihin molemmin puolin ja ravista ylimääräiset jauhot pois.
- 3
Kuumenna öljy isossa paistinpannussa keskikorkealla lämmöllä, kunnes se väreilee.
- 4
Aseta fileet pannulle ja paista niitä liikuttamatta 3–4 minuuttia, kunnes alapuoli on kullanruskea.
- 5
Käännä fileet, lisää voi ja paista vielä 2–3 minuuttia valellen kuohuvaa voita lusikalla kalan päälle, kunnes kala irtoaa helposti lohkoiksi.
- 6
Valuta hetki talouspaperin päällä, ripottele päälle persilja ja tarjoa sitruunalohkojen kanssa.