Valkosipulikatkarapu
Hyvä ravintoprofiili
Katkarapuja valkosipulivoissa ja viinissä.
Valkosipulikatkaravut ovat kuorittuja katkarapuja, jotka paistetaan nopeasti voissa tai oliiviöljyssä runsaan viipaloidun valkosipulin, chilihiutaleiden, tilkan valkoviinin ja sitruunamehun kanssa, ja viimeistellään persiljalla. Ne sisältävät runsaasti proteiinia ja kohtalaisesti rasvaa, josta suurin osa tulee voista tai öljystä. Tarjoile ne leivän tai pastan kanssa kastikkeen imeyttämiseksi, tai lehtivihannesten päällä kevyempänä annoksena.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 18g | 32.1% |
| Rasva | 10g | 14.3% |
| Hiilihydraatit | 6g | 2.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 2.1g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 3.9g | Arvio |
| Vesi | 62g | 2.5% |
| Kalorit | 180 | 8.0% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.74 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Arvio |
| EPA | 35 | mg | 3.9% |
| DHA | 36 | mg | 4.0% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Arvio |
| Trans | 0.28 | g | 14.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4.4 | mg |
| E-vitamiini | 1.58 | mg |
| Seleeni | 20.9 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.019 | mg | 1.6% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.662 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 4.4 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0.062 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 37.2 | mcg | 31.0% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.4 | mg | 5.0% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 514 | mg | 22.3% |
| zinc | 0.759 | mg | 6.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 396 | mg | 56.6% | 127% |
| Isoleusiini | 826 | mg | 59.0% | 141% |
| Leusiini | 1526 | mg | 55.9% | 128% |
| Lysiini | 1688 | mg | 80.4% | 180% |
| Metioniini | 728 | mg | 69.3% | 162% |
| Fenyylialaniini | 1452 | mg | 83.0% | 181% |
| Treoniini | 709 | mg | 67.5% | 145% |
| Tryptofaani | 206 | mg | 73.6% | 160% |
| Valiini | 847 | mg | 46.5% | 108% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Isoja katkarapuja kuorittuina ja suolistettuina 250 g
- Voita 40 g
- Oliiviöljyä 1 rkl
- Valkosipuli hienonnettuna 4 kynttä
- Valkoviiniä 60 ml
- Sitruunamehua 1 rkl
- Chilihiutaleita 1/4 tl
- Tuoretta persiljaa hienonnettuna 2 rkl
- Suolaa maun mukaan
Ohjeet
- 1
Taputtele katkaravut kuiviksi ja mausta kevyesti suolalla.
- 2
Kuumenna oliiviöljy ja puolet voista pannulla keskikovalla lämmöllä.
- 3
Lisää katkaravut yhtenä kerroksena ja paista noin minuutin puolelta juuri vaaleanpunaisiksi, nosta sitten pois.
- 4
Laske lämpöä, lisää loput voi ja valkosipuli chilihiutaleiden kanssa ja kypsennä tuoksuvaksi.
- 5
Kaada joukkoon valkoviini ja sitruunamehu pannun pohjaa raaputtaen ja hauduta 1–2 minuuttia.
- 6
Palauta katkaravut pannulle ja pyörittele kastikkeessa kypsiksi.
- 7
Sekoita joukkoon persilja ja tarjoile heti leivän kanssa tai pastan päällä.