Shawarma
Kohtalainen ravintoarvo
Vartaassa paistettua kanaa tai naudanlihaa rullattuna leipään valkosipulikastikkeen kanssa.
Shawarma on mausteilla marinoitua kanaa tai naudanlihaa, joka paistetaan pystyvartaassa, viipaloidaan ohueksi ja kääritään litteään leipään valkosipulikastikkeen, säilöttyjen kurkkujen ja tuoreiden vihannesten kanssa. Arvot koskevat kanarullaa: 255 g:n rulla sisältää noin 540 kcal, 33 g proteiinia ja 26 g rasvaa, josta suuri osa tulee öljypohjaisesta valkosipulikastikkeesta, sekä noin 1 100 mg natriumia. Kun pyytää vain puolet kastikkeesta, se säästää noin 60 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 13g | 23.2% |
| Rasva | 10g | 14.3% |
| Hiilihydraatit | 17g | 5.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 5.95g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 10.05g | Arvio |
| Kuitu | 1g | 4.0% |
| Vesi | 59g | 2.4% |
| Kalorit | 213 | 9.5% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.49 | g | 7.4% |
| Monounsaturated | 3.39 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 4.36 | g | 33.5% |
| Omega-3 | 1.308 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 3.052 | g | Arvio |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 3.12 | mg |
| E-vitamiini | 2.64 | mg |
| Seleeni | 18.8 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 3.28 | mg | 20.5% |
| vitamin B6 | 0.23 | mg | 13.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.64 | mg | 17.6% |
| vitamin K | 6.28 | mcg | 5.2% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.1 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 226 | mg | 8.7% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 363 | mg | 51.9% | 148% |
| Isoleusiini | 593 | mg | 42.4% | 129% |
| Leusiini | 1057 | mg | 38.7% | 113% |
| Lysiini | 1039 | mg | 49.5% | 142% |
| Metioniini | 515 | mg | 49.0% | 146% |
| Fenyylialaniini | 998 | mg | 57.0% | 159% |
| Treoniini | 563 | mg | 53.6% | 147% |
| Tryptofaani | 147 | mg | 52.5% | 146% |
| Valiini | 616 | mg | 33.8% | 101% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Luuttomat, nahattomat kanan reisifileet 550 g
- Oliiviöljy 1,5 rkl
- Sitruunamehu 4 rkl
- Valkosipuli 1 kerä ja 2 kynttä
- Jauhettu juustokumina 1 tl
- Makea paprikajauhe 1 tl
- Jauhettu kurkuma 1/2 tl
- Suola 1,5 tl
- Auringonkukkaöljy 200 ml
- Jääkylmä vesi 2 rkl
- Suuret pitaleivät 4 (280 g)
- Salaatti, silputtu 60 g
- Tomaatit 2 pientä (100 g)
- Suolakurkut 60 g
Ohjeet
- 1
Sekoita oliiviöljy, 2 rkl sitruunamehua, 2 survottua valkosipulinkynttä, kumina, paprikajauhe, kurkuma ja 1 tl suolaa, lisää kana ja marinoi jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
- 2
Kuori valkosipulinkerän kynnet valkosipulikastiketta varten ja soseuta ne monitoimikoneessa loppuun suolan ja 1 rkl:n sitruunamehua kanssa sileäksi tahnaksi.
- 3
Lisää moottorin käydessä auringonkukkaöljy hyvin ohuena nauhana vuorotellen viimeisen 1 rkl:n sitruunamehun ja jääveden kanssa, kunnes kastike on paksua ja valkoista. Laita se jääkaappiin.
- 4
Lämmitä uuni 220 °C:seen, levitä kana leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 25–30 minuuttia, kunnes se on reunoilta ruskistunutta ja sisältä 75 °C.
- 5
Anna kanan levätä 5 minuuttia, viipaloi se sitten ohuiksi siivuiksi ja sekoita joukkoon uunipellin liemi.
- 6
Lämmitä pitaleivät, levitä kunkin päälle 1 kukkuraista rkl (noin 20 g) valkosipulikastiketta, lisää salaattia, tomaattiviipaleita, suolakurkkuja ja noin 110 g kanaa ja rullaa tiukasti.
- 7
Paahda wrapit sauma alaspäin kuumalla kuivalla pannulla 1–2 minuuttia, jotta ne sulkeutuvat, ja tarjoile. Säilytä ylijäänyt valkosipulikastike jääkaapissa enintään 1 viikko.