Rahkavuoka
Hyvä ravintoprofiili
Venäläinen uunivuoka, joka on valmistettu rahkasta, kananmunista, mannasuurimoista ja sokerista.
Zapekanka on venäläinen aamiaisvuoka, joka tehdään soseutetusta tvorogista eli venäläisestä rahkajuustosta sekoitettuna kananmuniin, sokeriin ja mannasuurimoihin, paistetaan uunissa hyytyneeksi ja tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä hapankerman kanssa. 140 g:n palassa hapankerman kanssa on noin 260 kcal ja 19 g proteiinia sekä 11 g sokereita ja 7 g tyydyttynyttä rasvaa. Kun se tarjoillaan tuoreiden marjojen kanssa hapankerman sijaan, tyydyttyneen rasvan määrä vähenee.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 13g | 23.2% |
| Rasva | 9.6g | 13.7% |
| Hiilihydraatit | 12g | 4.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 4.2g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 7.8g | Arvio |
| Vesi | 64g | 2.6% |
| Kalorit | 186 | 8.3% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Arvio |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.17 | mg |
| E-vitamiini | 0.26 | mg |
| Seleeni | 14.5 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Isoleusiini | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Leusiini | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Lysiini | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Metioniini | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Fenyylialaniini | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Treoniini | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Tryptofaani | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Valiini | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Rahka (tvorog), rasvaa 5 % 500 g
- Kananmunat, isot 2 (100 g)
- Sokeri 4 rkl (50 g)
- Mannaryynit 3 rkl (35 g)
- Smetana, rasvaa 20 % 3 rkl (60 g)
- Vaniljauute 1 tl
- Suola 1 hyppysellinen
- Voi, vuoan voiteluun 10 g
- Smetana, tarjoiluun 120 g
Ohjeet
- 1
Lämmitä uuni 180 °C:seen ja voitele 20 x 20 cm:n uunivuoka voilla.
- 2
Muussaa rahka haarukalla tai paina se siivilän läpi, kunnes se on tasaista.
- 3
Vatkaa kananmunat sokerin, vaniljan ja suolan kanssa ja sekoita sitten joukkoon rahka ja 3 rkl smetanaa.
- 4
Sekoita joukkoon mannaryynit ja anna seoksen seistä 15 minuuttia, jotta mannaryynit turpoavat.
- 5
Levitä seos tasaisesti vuokaan ja tasoita pinta.
- 6
Paista 35–40 minuuttia, kunnes paistos on hyytynyt ja pinnalta kullanruskea.
- 7
Anna jäähtyä 10 minuuttia, leikkaa 6 palaan ja tarjoile lämpimänä tai kylmänä smetanan kanssa.