Hampurilainen
Kohtalainen ravintoarvo
Pannulla ruskistettu naudanlihapihvi sämpylässä salaatin, tomaatin, sipulin ja ketsupin kera.
Hampurilainen on naudanjauhelihapihvi, joka ruskistetaan kuumalla pannulla tai grillissä ja tarjoillaan pehmeässä sämpylässä jäävuorisalaatin, tomaatin, raa'an sipulin ja ketsupin kanssa, eli klassinen amerikkalainen voileipä ilman juustoa. Yhdessä hampurilaisessa (noin 210 g) on noin 410 kcal, 28 g proteiinia, 17 g rasvaa, josta 6 g on tyydyttynyttä, ja noin 930 mg natriumia. Kun käytetään naudanjauhelihaa, jonka rasvapitoisuus on 10 %, rasvaa on noin 3,5 g vähemmän hampurilaista kohden.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 13g | 23.2% |
| Rasva | 8.2g | 11.7% |
| Hiilihydraatit | 17g | 5.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 5.95g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 10.25g | Arvio |
| Kuitu | 0.8g | 3.2% |
| Vesi | 60g | 2.4% |
| Kalorit | 195 | 8.7% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.82 | g | 14.1% |
| Monounsaturated | 3.42 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.546 | g | Arvio |
| Trans | 0.36 | g | 18.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 2.81 | mg |
| E-vitamiini | 0.36 | mg |
| Seleeni | 15.7 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.112 | mg | 8.6% |
| vitamin B3 | 2.97 | mg | 18.6% |
| vitamin B6 | 0.196 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.23 | mcg | 51.3% |
| vitamin C | 2.81 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 4.53 | mcg | 3.8% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.4 | mg | 5.4% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 18.5 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 441 | mg | 19.2% |
| zinc | 2.83 | mg | 25.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 391 | mg | 55.9% | 158% |
| Isoleusiini | 556 | mg | 39.7% | 120% |
| Leusiini | 984 | mg | 36.0% | 104% |
| Lysiini | 917 | mg | 43.7% | 123% |
| Metioniini | 472 | mg | 45.0% | 133% |
| Fenyylialaniini | 924 | mg | 52.8% | 146% |
| Treoniini | 476 | mg | 45.3% | 123% |
| Tryptofaani limiting | 84 | mg | 30.0% | 82% |
| Valiini | 620 | mg | 34.1% | 100% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Naudan jauheliha (rasvaa 20 %) 500 g
- Suola 0,75 tl (4,5 g)
- Mustapippuri, jauhettu 0,5 tl
- Kasviöljy 1 tl
- Hampurilaissämpylät 4 (220 g)
- Jäävuorisalaatin lehdet 4 (40 g)
- Tomaatti 1 keskikokoinen (120 g)
- Sipuli 1 pieni (60 g)
- Ketsuppi 4 rkl (60 g)
Ohjeet
- 1
Jaa jauheliha 4 annokseen, kukin 125 g, ja muotoile niistä löysästi noin 1,5 cm paksuja pihvejä, jotka ovat hieman sämpylöitä leveämpiä; paina kunkin pihvin keskelle matala kuoppa.
- 2
Leikkaa tomaatti 8 viipaleeksi, viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi sekä pese ja kuivaa salaatinlehdet.
- 3
Kuumenna öljy valurautapannulla keskikovalla lämmöllä ja mausta pihvit molemmin puolin suolalla ja pippurilla juuri ennen paistamista.
- 4
Paista pihvejä 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta niitä painamatta, kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja sisälämpötila on 71 °C, ja anna niiden sitten levätä 2 minuuttia.
- 5
Pihvien levätessä halkaise sämpylät ja paahda leikkuupinnat kuivalla pannulla noin 1 minuutti.
- 6
Levitä ketsuppi sämpylöiden alaosiin ja kerrosta päälle salaatti, pihvi, 2 tomaattiviipaletta ja sipulirenkaat.
- 7
Peitä sämpylöiden yläosilla ja tarjoile heti.