Munakokkeli
Hyvä ravintoprofiili
Kananmunia voissa hämmennettynä pehmeiksi hiutaleiksi, viimeistelty raastetulla juustolla.
Munakokkeli valmistetaan vatkatuista munista, joita kypsennetään hitaasti voissa ja hämmennetään pehmeiksi paakuiksi; tämä versio viimeistellään raastetulla cheddarjuustolla. Kolmen munan annos sisältää noin 405 kcal ja 26 g proteiinia lähes ilman hiilihydraattia, mutta myös noin 15 g tyydyttynyttä rasvaa keltuaisista, voista ja juustosta. Puolittamalla juuston ja voin määrän säästää noin 95 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 14g | 25.0% |
| Rasva | 17g | 24.3% |
| Hiilihydraatit | 1.1g | 0.4% |
| Yksinkertaiset sokerit | 0.39g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 0.72g | Arvio |
| Vesi | 66g | 2.6% |
| Kalorit | 219 | 9.7% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Arvio |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | Arvio |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.47 | mg |
| E-vitamiini | 0.98 | mg |
| Seleeni | 29.4 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 IU) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| Isoleusiini | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| Leusiini | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| Lysiini | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| Metioniini | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| Fenyylialaniini | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| Treoniini | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| Tryptofaani | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| Valiini | 929 | mg | 51.0% | 159% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kananmunat 6 isoa
- Voi 20 g
- Cheddarjuusto 60 g
- Suola maun mukaan
- Musta pippuri maun mukaan
- Tuore ruohosipuli 1 rkl
Ohjeet
- 1
Riko munat kulhoon, lisää ripaus suolaa ja pippuria ja vispaa, kunnes keltuaiset ja valkuaiset ovat täysin sekoittuneet.
- 2
Raasta cheddar ja silppua ruohosipuli hienoksi.
- 3
Sulata voi tarttumattomalla paistinpannulla miedolla keskilämmöllä, kunnes se vaahtoaa.
- 4
Kaada munat pannulle ja anna niiden olla hetki, kunnes ne alkavat hyytyä reunoilta.
- 5
Työnnä munia lastalla varovasti reunoilta keskelle, jolloin muodostuu isoja pehmeitä kokkareita, ja jatka hidasta sekoittamista 2–3 minuuttia.
- 6
Kun munat ovat lähes hyytyneet mutta vielä kiiltäviä, ota pannu pois liedeltä ja taita joukkoon cheddar.
- 7
Anna munien lämmön sulattaa juusto, ripottele sitten päälle ruohosipulia ja tarjoile heti.