Kana-adobo
Kohtalainen ravintoarvo
Filippiiniläistä kanaa, joka on haudutettu soijakastikkeessa, etikassa, valkosipulissa ja laakerinlehdessä.
Kana-adobo, jota kutsutaan usein Filippiinien kansallisruoaksi, on luullista kanaa, joka ruskistetaan ja haudutetaan sitten soijakastikkeessa, sokeriruokoetikassa, valkosipulin, laakerinlehtien ja pippurinjyvien kanssa, kunnes kastike on kiiltävää. 220 gramman annoksessa on noin 535 kcal ja 38 g proteiinia, mutta 38 g rasvaa (noin 10 g tyydyttynyttä) ja noin 1 580 mg natriumia. Nahattomat reidet ja pienempi kastikemäärä vähentävät sekä rasvaa että suolaa.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 17g | 30.4% |
| Rasva | 17g | 24.3% |
| Hiilihydraatit | 3.7g | 1.2% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.29g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 2.41g | Arvio |
| Vesi | 59g | 2.4% |
| Kalorit | 243 | 10.8% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.4 | g | 22.0% |
| Monounsaturated | 7.42 | g | 29.7% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Arvio |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 2.618 | g | Arvio |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.93 | mg |
| E-vitamiini | 0.43 | mg |
| Seleeni | 18.4 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.138 | mg | 10.6% |
| vitamin B3 | 4.18 | mg | 26.1% |
| vitamin B6 | 0.287 | mg | 16.9% |
| vitamin B9 | 4.01 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.931 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.088 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 3.51 | mcg | 2.9% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.961 | mg | 5.3% |
| magnesium | 29.1 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 717 | mg | 31.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.255 | mg | 11.1% |
| selenium | 18.4 | mcg | 33.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 481 | mg | 68.7% | 161% |
| Isoleusiini | 773 | mg | 55.2% | 138% |
| Leusiini | 1356 | mg | 49.7% | 119% |
| Lysiini | 1463 | mg | 69.7% | 163% |
| Metioniini | 646 | mg | 61.5% | 150% |
| Fenyylialaniini | 1262 | mg | 72.1% | 165% |
| Treoniini | 752 | mg | 71.6% | 161% |
| Tryptofaani | 181 | mg | 64.6% | 147% |
| Valiini | 804 | mg | 44.2% | 108% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kanan reisiä ja koipia, luullisia ja nahallisia 1,2 kg
- Soijakastike 100 ml
- Sokeriruokoetikka tai väkiviinaetikka 120 ml
- Vesi 120 ml
- Valkosipuli, murskattuna 1 kokonainen (10 kynttä, 40 g)
- Laakerinlehdet 3
- Kokonaiset mustapippurit 1 tl (3 g)
- Fariinisokeri 1 rkl (12 g)
- Kasviöljy 1 rkl
Ohjeet
- 1
Sekoita kanaan soijakastike ja puolet murskatusta valkosipulista ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia.
- 2
Nosta kana pois marinadista ja taputtele se kuivaksi; säästä marinadi.
- 3
Kuumenna öljy leveässä kattilassa keskikovalla lämmöllä ja ruskista kana, ensin nahkapuoli alaspäin, 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta; lisää loput valkosipulista viimeisen minuutin ajaksi.
- 4
Kaada joukkoon marinadi, etikka ja vesi, lisää laakerinlehdet, mustapippurit ja fariinisokeri ja anna kiehua sekoittamatta 3–4 minuuttia, jotta etikan kirpeys haihtuu.
- 5
Peitä kannella, alenna lämpöä ja hauduta 30 minuuttia kääntäen kanan kerran, kunnes se on mureaa.
- 6
Poista kansi ja hauduta vielä 10 minuuttia, kunnes kastike on vähentynyt noin puoleen ja muuttunut kiiltäväksi; poista laakerinlehdet.
- 7
Tarjoile kana kastiketta päälle lusikoiden höyrytetyn riisin kanssa.