BBQ-kyljykset
Kohtalainen ravintoarvo
Hitaasti kypsennetyt kylkiluut barbecue-kastikkeessa.
BBQ-ribsit ovat possun kylkiluita, kuten spare ribsejä tai baby back -kylkiluita, jotka hierotaan mausteilla ja kypsennetään hitaasti savustamalla, paistamalla uunissa tai grillaamalla, kunnes ne ovat mureita, ja sivellään lopuksi makealla barbecue-kastikkeella. Ne sisältävät runsaasti proteiinia ja rasvaa, ja kastike lisää sokeria ja natriumia. 300 gramman annos sisältää noin 750 kcal, joten pienempää annosta kannattaa tarjoilla vihreän salaatin tai grillattujen vihannesten kanssa ranskalaisten ja maissileivän sijaan.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 18g | 32.1% |
| Rasva | 18g | 25.7% |
| Hiilihydraatit | 8g | 2.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 2.8g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 5.2g | Arvio |
| Vesi | 52g | 2.1% |
| Kalorit | 250 | 11.1% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.53 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 7.9 | g | 31.6% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Arvio |
| Omega-6 | 1.211 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.28 | mg |
| E-vitamiini | 0.9 | mg |
| Seleeni | 27.1 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.301 | mg | 25.1% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 4.13 | mg | 25.8% |
| vitamin B6 | 0.309 | mg | 18.2% |
| vitamin B9 | 4.63 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.755 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 0.277 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.82 (73 IU) | mcg | 12.1% |
| vitamin E | 0.896 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 2.14 | mcg | 1.8% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.6 | mg | 5.5% |
| iron | 1.98 | mg | 11.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 850 | mg | 37.0% |
| zinc | 3.41 | mg | 31.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 704 | mg | 100.6% | 225% |
| Isoleusiini | 831 | mg | 59.4% | 142% |
| Leusiini | 1422 | mg | 52.1% | 119% |
| Lysiini | 1588 | mg | 75.6% | 169% |
| Metioniini | 695 | mg | 66.2% | 154% |
| Fenyylialaniini | 1335 | mg | 76.3% | 166% |
| Treoniini | 810 | mg | 77.1% | 166% |
| Tryptofaani | 224 | mg | 80.0% | 173% |
| Valiini | 965 | mg | 53.0% | 123% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Porsaan kylkiluut 1,5 kg
- Fariinisokeri 3 rkl
- Paprikajauhe 2 rkl
- Valkosipulijauhe 1 rkl
- Sipulijauhe 1 rkl
- Suola 1 rkl
- Mustapippuri 1 tl
- Cayennepippuri 1/2 tl
- Barbecue-kastike 250 ml
Ohjeet
- 1
Vedä ohut kalvo pois kylkiluiden takaa ja taputtele ne kuivaksi.
- 2
Sekoita fariinisokeri, paprikajauhe, valkosipulijauhe, sipulijauhe, suola, pippuri ja cayenne kuivamausteseokseksi.
- 3
Hiero mausteseos kauttaaltaan kylkiluihin ja anna maustua vähintään 30 minuuttia.
- 4
Kääri kylkiluut folioon ja paista 150-asteessa noin 2,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
- 5
Avaa folio ja sivele kylkiluiden molemmat puolet runsaasti barbecue-kastikkeella.
- 6
Laita takaisin 220-asteiseen uuniin tai kuumalle grillille 15–20 minuutiksi ja sivele uudelleen, kunnes pinta on tahmea ja karamellisoitunut.
- 7
Anna vetäytyä 10 minuuttia, leikkaa sitten luiden välistä ja tarjoile lisäkastikkeen kanssa.