Lihapihvit
Kohtalainen ravintoarvo
Venäläiset pannulla paistetut pihvit jauhetusta sian- ja naudanlihasta, leivästä ja sipulista.
Kotletit ovat venäläisiä pihvejä, jotka tehdään sian- ja naudanjauhelihasta, johon sekoitetaan maitoon liotettua vaaleaa leipää, raastettua sipulia, valkosipulia ja kananmunaa; ne kieritetään korppujauhoissa ja paistetaan pannulla auringonkukkaöljyssä. Kahdessa pihvissä (noin 180 g) on noin 475 kcal, 29 g proteiinia ja 32 g rasvaa, josta 11 g on tyydyttynyttä, sekä noin 830 mg natriumia. 90-prosenttisesti rasvattoman naudanjauhelihan käyttäminen sianlihan sijaan vähentää kahdesta pihvistä noin 8 g rasvaa ja 60 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 16g | 28.6% |
| Rasva | 18g | 25.7% |
| Hiilihydraatit | 9.5g | 3.2% |
| Yksinkertaiset sokerit | 3.32g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 5.48g | Arvio |
| Kuitu | 0.7g | 2.8% |
| Vesi | 55g | 2.2% |
| Kalorit | 264 | 11.7% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.94 | g | 29.7% |
| Monounsaturated | 6.89 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.79 | g | 21.5% |
| Omega-3 | 0.837 | g | Arvio |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.953 | g | Arvio |
| Trans | 0.38 | g | 19.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.93 | mg |
| E-vitamiini | 1.17 | mg |
| Seleeni | 20.5 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.2 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.259 | mg | 21.6% |
| vitamin B2 | 0.179 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.247 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 9.06 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 1.03 | mcg | 42.9% |
| vitamin C | 0.934 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.27 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.3 | mg | 5.5% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 173 | mg | 24.7% |
| potassium | 291 | mg | 11.2% |
| sodium | 462 | mg | 20.1% |
| zinc | 2.81 | mg | 25.5% |
| copper | 0.077 | mg | 8.6% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 545 | mg | 77.9% | 192% |
| Isoleusiini | 722 | mg | 51.6% | 135% |
| Leusiini | 1258 | mg | 46.1% | 116% |
| Lysiini | 1286 | mg | 61.2% | 151% |
| Metioniini | 604 | mg | 57.5% | 148% |
| Fenyylialaniini | 1184 | mg | 67.7% | 162% |
| Treoniini | 655 | mg | 62.4% | 147% |
| Tryptofaani | 148 | mg | 52.9% | 126% |
| Valiini | 828 | mg | 45.5% | 116% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Sianjauheliha 400 g
- Naudan jauheliha (rasvaa 15 %) 400 g
- Vaalea leipä, kuivahko, kuoret poistettuina 100 g
- Maito 150 ml
- Sipuli 1 iso (150 g)
- Valkosipuli 2 kynttä (8 g)
- Kananmuna 1 iso (50 g)
- Suola 1,5 tl (9 g)
- Mustapippuri, jauhettu 0,5 tl
- Korppujauhot, maustamattomat 50 g
- Auringonkukkaöljy, paistamiseen 4 rkl
Ohjeet
- 1
Revi leipä paloiksi, kaada päälle maito ja anna liota 10 minuuttia, ja muussaa se sitten haarukalla.
- 2
Raasta sipuli hienoksi tai jauha se lihamyllyllä ja murskaa valkosipuli.
- 3
Yhdistä isossa kulhossa sianliha, naudanliha, liotettu leipä ja siihen jäänyt maito, sipuli, valkosipuli, kananmuna, suola ja pippuri ja vaivaa 2–3 minuuttia, kunnes seos on tasaista ja tahmeaa.
- 4
Muotoile märin käsin 12 soikeaa, noin 2 cm paksua pihviä ja pyöritä ne korppujauhoissa.
- 5
Kuumenna öljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä ja paista pihvejä 6 kerrallaan 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
- 6
Laske lämpö miedoksi, peitä pannu kannella ja kypsennä kutakin erää vielä 8–10 minuuttia, kunnes lihaneste on kirkasta ja sisälämpötila on 71 °C.
- 7
Tarjoa kuumina perunamuusin, tattarin tai pastan ja vihannessalaatin kanssa.