Schnitzel
Kohtalainen ravintoarvo
Korppujauhotettu ja paistettu leike.
Schnitzel on ohut vasikan- tai sianlihaviipale, joka taputellaan litteäksi, kuorrutetaan jauhoilla, vatkatulla munalla ja korppujauholla, ja sen jälkeen paistetaan pannulla öljyssä tai voissa kullanruskeaksi; Wiener schnitzel on vasikanlihasta valmistettu versio. Se on runsasproteiininen, ja kuorrute imee itseensä paistorasvaa, joten se on myös rasvainen. Tarjoile sitä sitruunan ja vihreän salaatin tai kurkkusalaatin kanssa ranskalaisten sijaan, jotta annos pysyy kevyempänä.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 18g | 32.1% |
| Rasva | 14g | 20.0% |
| Hiilihydraatit | 14g | 4.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 4.9g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 9.1g | Arvio |
| Vesi | 48g | 1.9% |
| Kalorit | 250 | 11.1% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.82 | g | 39.1% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Arvio |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Arvio |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.8 | mg |
| E-vitamiini | 0.62 | mg |
| Seleeni | 20.4 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.108 | mg | 9.0% |
| vitamin B2 | 0.256 | mg | 19.7% |
| vitamin B3 | 5.35 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 12.5 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin C | 0.795 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.591 (24 IU) | mcg | 3.9% |
| vitamin E | 0.617 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 1.66 | mcg | 1.4% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.4 | mg | 2.9% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 184 | mg | 26.3% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.108 | mg | 12.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 597 | mg | 85.3% | 180% |
| Isoleusiini | 867 | mg | 61.9% | 140% |
| Leusiini | 1422 | mg | 52.1% | 113% |
| Lysiini | 1326 | mg | 63.1% | 134% |
| Metioniini | 665 | mg | 63.3% | 140% |
| Fenyylialaniini | 1354 | mg | 77.4% | 160% |
| Treoniini | 750 | mg | 71.4% | 145% |
| Tryptofaani | 192 | mg | 68.6% | 141% |
| Valiini | 989 | mg | 54.3% | 120% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vasikan- tai porsaanleikkeitä 2 (150 g/kpl)
- Vehnäjauhoja 50 g
- Kananmunia vatkattuina 2
- Hienoja korppujauhoja 100 g
- Kirkastettua voita tai öljyä paistamiseen 150 ml
- Sitruuna lohkottuna 1, lohkoina
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
Ohjeet
- 1
Aseta jokainen leike muovikelmun väliin ja nuiji noin 5 mm paksuiseksi, mausta sitten molemmat puolet suolalla ja pippurilla.
- 2
Järjestä kolme lautasta, joissa on jauhot, vatkattu muna ja korppujauhot.
- 3
Pyörittele jokainen leike jauhoissa, kasta munaan ja painele sitten korppujauhoihin, ravistaen ylimääräisen pois, jotta pinta pysyy löyhänä.
- 4
Kuumenna runsaasti kirkastettua voita leveässä pannussa, kunnes se kimaltaa.
- 5
Paista jokaista leikettä noin 2 minuuttia puolelta pannua pyörittäen niin, että pinta pullistuu, kunnes se on kullanruskea ja rapea.
- 6
Valuta talouspaperin päällä ja tarjoile heti sitruunalohkojen kanssa.