Kanasatay
Kohtalainen ravintoarvo
Indonesialaisia grillattuja kanavartaita makean soija- ja maapähkinäkastikkeen kanssa.
Kanasatay (sate ayam) on indonesialainen ruoka, jossa kanan reisilihaa marinoidaan makeassa soijakastikkeessa, salottisipulissa, valkosipulissa ja korianterissa. Liha grillataan bambuvartaissa hiilillä ja tarjoillaan paksun, chiliä ja limeä sisältävän maapähkinäkastikkeen kanssa. 250 g:n annoksessa kastikkeineen on noin 540 kcal, 39 g proteiinia, 30 g rasvaa, 23 g sokeria ja 1 100 mg natriumia. Kun kastiketta käyttää vain puolet, säästää noin 130 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 16g | 28.6% |
| Rasva | 12g | 17.1% |
| Hiilihydraatit | 13g | 4.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 4.55g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 7.05g | Arvio |
| Kuitu | 1.4g | 5.6% |
| Vesi | 58g | 2.3% |
| Kalorit | 217 | 9.6% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.53 | g | 17.6% |
| Monounsaturated | 5.2 | g | 20.8% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.407 | g | Arvio |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4.51 | mg |
| E-vitamiini | 1.18 | mg |
| Seleeni | 15.8 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.02 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.134 | mg | 10.3% |
| vitamin B3 | 4.35 | mg | 27.2% |
| vitamin B6 | 0.312 | mg | 18.4% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.321 | mcg | 13.4% |
| vitamin C | 4.51 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.43 | mcg | 2.0% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.8 | mg | 2.9% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 41.3 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 305 | mg | 11.7% |
| sodium | 440 | mg | 19.1% |
| zinc | 1.4 | mg | 12.7% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.32 | mg | 13.9% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 442 | mg | 63.1% | 155% |
| Isoleusiini | 694 | mg | 49.6% | 130% |
| Leusiini | 1241 | mg | 45.5% | 114% |
| Lysiini | 1277 | mg | 60.8% | 150% |
| Metioniini | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenyylialaniini | 1220 | mg | 69.7% | 167% |
| Treoniini | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Tryptofaani | 172 | mg | 61.4% | 147% |
| Valiini | 726 | mg | 39.9% | 102% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kanan reisifileet, luuttomat, nahattomat 600 g
- Kecap manis (makea soijakastike) 5 rkl (100 g)
- Salottisipulit 5 (100 g)
- Valkosipuli 5 kynttä (20 g)
- Jauhettu korianteri 1 tl
- Kasviöljy 3 rkl
- Paahdetut maapähkinät, suolaamattomat 100 g
- Punaiset chilit 3 (30 g)
- Palmusokeri 20 g
- Limetinmehu 2 rkl
- Vesi 180 ml
- Suola 1/2 tl
Ohjeet
- 1
Leikkaa kana 2 cm:n paloiksi; liota 20–24 bambuvarrasta vedessä.
- 2
Raasta 2 salottisipulia ja 2 valkosipulinkynttä ja sekoita joukkoon korianteri, 3 rkl kecap manista ja 1 rkl öljyä; kääntele kana seoksessa ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia.
- 3
Jauha kastiketta varten maapähkinät karkeaksi tahnaksi; soseuta loput salottisipulit ja valkosipulit chilien kanssa.
- 4
Paista salottisipuli-chilitahnaa 2 rkl:ssa öljyä 3 minuuttia, lisää maapähkinät, vesi, palmusokeri, suola ja loput 2 rkl kecap manista ja hauduta sekoittaen 8–10 minuuttia, kunnes kastike on paksua; sekoita joukkoon limetinmehu.
- 5
Pujota kanapalat vartaisiin, 4–5 palaa kuhunkin.
- 6
Grillaa kuumalla hiiligrillillä tai kuuman uunin grillivastuksen alla 8–10 minuuttia käännellen ja voidellen jäljelle jääneellä marinadilla, kunnes palat ovat reunoilta tummuneet ja kypsiä läpikotaisin.
- 7
Tarjoile vartaat ja lusikoi maapähkinäkastiketta niiden päälle.