Kanaparmigiana
Kohtalainen ravintoarvo
Korppujauhotettu kanaleike, uunissa paistettu tomaattikastikkeen ja mozzarellan kanssa.
Kana parmesan on italialais-amerikkalainen ruokalaji, jossa kananrintaleike on panerottu jauhoissa, munassa ja parmesaani-korppujauhoissa, paistettu pannulla ja sen jälkeen päällystetty tomaattikastikkeella ja mozzarellalla ja paistettu uunissa. 250 g:n annos ilman pastaa sisältää noin 510 kcal, 40 g proteiinia ja 27 g rasvaa, sekä noin 1 340 mg natriumia juustosta, kastikkeesta ja panerointijauhoista. 200 g keitettyä spagettia lisäkkeenä lisää noin 310 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 16g | 28.6% |
| Rasva | 11g | 15.7% |
| Hiilihydraatit | 11g | 3.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 3.85g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 6.25g | Arvio |
| Kuitu | 0.9g | 3.6% |
| Vesi | 60g | 2.4% |
| Kalorit | 204 | 9.1% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.38 | g | 16.9% |
| Monounsaturated | 5.35 | g | 21.4% |
| Polyunsaturated | 1.23 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.369 | g | Arvio |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.861 | g | Arvio |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.57 | mg |
| E-vitamiini | 1.59 | mg |
| Seleeni | 19.3 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 5.42 | mg | 33.9% |
| vitamin B6 | 0.374 | mg | 22.0% |
| vitamin B9 | 11.4 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.374 | mcg | 15.6% |
| vitamin C | 0.575 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.162 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 7.91 | mcg | 6.6% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 118 | mg | 11.8% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 26.6 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 204 | mg | 29.1% |
| potassium | 288 | mg | 11.1% |
| sodium | 372 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.979 | mg | 8.9% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.113 | mg | 4.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 537 | mg | 76.7% | 189% |
| Isoleusiini | 777 | mg | 55.5% | 146% |
| Leusiini | 1311 | mg | 48.0% | 121% |
| Lysiini | 1313 | mg | 62.5% | 154% |
| Metioniini | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenyylialaniini | 1300 | mg | 74.3% | 178% |
| Treoniini | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Tryptofaani | 223 | mg | 79.6% | 190% |
| Valiini | 858 | mg | 47.1% | 121% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Luuttomat, nahattomat kanan rintafileet 2 suurta (600 g)
- Vehnäjauho 40 g
- Kananmunat 2 suurta
- Korppujauho 100 g
- Parmesaani, raastettu 50 g
- Oliiviöljy tai kasviöljy 120 ml
- Marinara-kastike 300 g
- Mozzarella, viipaloitu tai raastettu 120 g
- Tuore basilika tarjoiluun
- Suola ja musta pippuri maun mukaan
Ohjeet
- 1
Lämmitä uuni 200 °C:seen. Leikkaa jokainen kanan rintafile vaakasuunnassa kahtia, nuiji palat leivinpaperiarkkien välissä tasaisesti 1 cm:n paksuisiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Laita jauhot, vatkatut kananmunat sekä 30 g:lla parmesaania sekoitetut korppujauhot kolmeen matalaan vuokaan.
- 3
Kääntele jokainen leike jauhoissa, kasta se munaan ja painele sitten korppujauhoihin molemmilta puolilta.
- 4
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskikorkealla lämmöllä ja paista leikkeitä 2–3 minuuttia kummallakin puolella, kunnes ne ovat kullanruskeita. Valuta talouspaperin päällä.
- 5
Levitä ohut kerros marinara-kastiketta uunivuokaan, aseta leikkeet sen päälle ja lusikoi loput kastikkeesta niiden päälle.
- 6
Peitä mozzarellalla ja lopuilla 20 grammalla parmesaania ja paista 15–20 minuuttia, kunnes juusto kuplii ja kanan sisälämpötila on 74 °C.
- 7
Ripottele päälle basilikan lehtiä ja tarjoile.