Pulled pork
Kohtalainen ravintoarvo
Hitaasti kypsennetty porsaan lapa, revitty säikeiksi ja sekoitettu barbecue-kastikkeeseen.
Pulled pork on possun lapaa, joka hierotaan mausteilla ja paistetaan hitaasti matalassa lämmössä tuntikausia, kunnes liha hajoaa, minkä jälkeen se revitään säikeiksi ja sekoitetaan barbecue-kastikkeeseen. 155 g:n annos lihaa sisältää noin 355 kcal, 31 g proteiinia ja 18 g rasvaa, sekä noin 12 g sokeria ja 770 mg natriumia kastikkeesta ja mausteseoksesta. Hampurilaissämpylä lisää noin 150 kcal, joten pulled pork -voileipä on kaiken kaikkiaan noin 500 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 20g | 35.7% |
| Rasva | 12g | 17.1% |
| Hiilihydraatit | 9.7g | 3.2% |
| Yksinkertaiset sokerit | 3.39g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 5.8g | Arvio |
| Kuitu | 0.5g | 2.0% |
| Vesi | 55g | 2.2% |
| Kalorit | 230 | 10.2% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.18 | g | 20.9% |
| Monounsaturated | 5 | g | 20.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Arvio |
| Omega-6 | 1.113 | g | Arvio |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.16 | mg |
| E-vitamiini | 0.48 | mg |
| Seleeni | 27.1 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.404 | mg | 33.7% |
| vitamin B2 | 0.321 | mg | 24.7% |
| vitamin B3 | 3.82 | mg | 23.9% |
| vitamin B6 | 0.398 | mg | 23.4% |
| vitamin B9 | 0.771 | mcg | 0.2% |
| vitamin B12 | 0.788 | mcg | 32.8% |
| vitamin C | 0.159 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.641 (26 IU) | mcg | 4.3% |
| vitamin E | 0.484 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.966 | mcg | 0.8% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 1.42 | mg | 7.9% |
| magnesium | 24.7 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 388 | mg | 14.9% |
| sodium | 500 | mg | 21.7% |
| zinc | 3.22 | mg | 29.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.08 | mg | 3.5% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 855 | mg | 122.1% | 248% |
| Isoleusiini | 976 | mg | 69.7% | 151% |
| Leusiini | 1690 | mg | 61.9% | 129% |
| Lysiini | 1836 | mg | 87.4% | 178% |
| Metioniini | 776 | mg | 73.9% | 157% |
| Fenyylialaniini | 1593 | mg | 91.0% | 181% |
| Treoniini | 892 | mg | 85.0% | 166% |
| Tryptofaani | 209 | mg | 74.6% | 147% |
| Valiini | 1038 | mg | 57.0% | 121% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Luuton porsaan lapa (Boston butt) 1,5 kg
- Ruskea sokeri 25 g
- Savupaprikajauhe 1 rkl
- Suola 1,5 tl
- Musta pippuri 1 tl
- Valkosipulijauhe 1 tl
- Sipulijauhe 1,5 tl
- Cayennepippuri 1/4 tl
- Omenaviinietikka 45 ml
- Grillikastike 190 ml
Ohjeet
- 1
Sekoita sokeri, paprikajauhe, suola, pippuri, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja cayennepippuri ja hiero seos porsaan pinnalle joka puolelta.
- 2
Kuumenna uuni 150 °C:een. Laita possu rasvapuoli ylöspäin valurautapataan tai syvään uunipannuun, kaada etikka sen ympärille ja peitä tiiviisti kannella tai foliolla.
- 3
Paista 5–6 tuntia, kunnes liha on erittäin mureaa ja hajoaa, kun sitä painaa haarukalla.
- 4
Poista kansi, nosta uunin lämpötila 200 °C:een ja paista 20 minuuttia, jotta pinta rapeutuu.
- 5
Anna possun levätä 15 minuuttia ja revi se sitten kahdella haarukalla suikaleiksi. Poista isot rasvakimpaleet.
- 6
Nosta rasva pois pannun liemestä ja sekoita grillikastike ja muutama ruokalusikallinen lientä lihan joukkoon.
- 7
Tarjoa lämpimänä sellaisenaan tai sämpylöissä coleslaw-salaatin kanssa.