amerikkalainen
Sekoita sokeri, paprikajauhe, suola, pippuri, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja cayennepippuri ja hiero seos porsaan pinnalle joka puolelta.
Kuumenna uuni 150 °C:een. Laita possu rasvapuoli ylöspäin valurautapataan tai syvään uunipannuun, kaada etikka sen ympärille ja peitä tiiviisti kannella tai foliolla.
Paista 5–6 tuntia, kunnes liha on erittäin mureaa ja hajoaa, kun sitä painaa haarukalla.
Poista kansi, nosta uunin lämpötila 200 °C:een ja paista 20 minuuttia, jotta pinta rapeutuu.
Anna possun levätä 15 minuuttia ja revi se sitten kahdella haarukalla suikaleiksi. Poista isot rasvakimpaleet.
Nosta rasva pois pannun liemestä ja sekoita grillikastike ja muutama ruokalusikallinen lientä lihan joukkoon.
Tarjoa lämpimänä sellaisenaan tai sämpylöissä coleslaw-salaatin kanssa.