Samosa
Kohtalainen ravintoarvo
Paistettu leivonnainen mausteisella täytteellä.
Samosa on kolmionmuotoinen vehnäjauhotaikinasta valmistettu leivonnainen, joka täytetään maustetulla perunalla, herneillä ja joskus jauhelihalla, ja sen jälkeen uppopaistetaan rapeaksi. Se on rasvaista paistamisen ja taikinan vuoksi ja koostuu pääosin puhdistetusta hiilihydraatista, ja proteiinia on vähän. Yksi noin 100 g:n samosa sisältää noin 260 kcal; kun ne siveltynä pienellä määrällä öljyä paistetaan uunissa, rasvan määrä vähenee.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 5g | 8.9% |
| Rasva | 14g | 20.0% |
| Hiilihydraatit | 30g | 10.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 10.5g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 17.5g | Arvio |
| Kuitu | 2g | 8.0% |
| Vesi | 45g | 1.8% |
| Kalorit | 260 | 11.6% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 8.69 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 3.96 | g | 30.5% |
| Omega-3 | 1.188 | g | Arvio |
| Omega-6 | 2.772 | g | Arvio |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4.87 | mg |
| E-vitamiini | 2.26 | mg |
| Seleeni | 8.95 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.43 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.943 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.87 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 12.6 | mcg | 10.5% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 18.7 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 54.5 | mg | 7.8% |
| potassium | 182 | mg | 7.0% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 8.95 | mcg | 16.3% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 109 | mg | 15.6% | 84% |
| Isoleusiini | 179 | mg | 12.8% | 74% |
| Leusiini | 330 | mg | 12.1% | 67% |
| Lysiini limiting | 169 | mg | 8.0% | 44% |
| Metioniini | 173 | mg | 16.5% | 93% |
| Fenyylialaniini | 387 | mg | 22.1% | 117% |
| Treoniini | 151 | mg | 14.4% | 75% |
| Tryptofaani | 61 | mg | 21.8% | 115% |
| Valiini | 217 | mg | 11.9% | 67% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauhoja 200 g
- Perunoita keitettyinä ja kuutioituina 300 g
- Vihreitä herneitä 80 g
- Juustokuminan siemeniä 1 tl
- Jauhettua korianteria 1 tl
- Garam masalaa 1 tl
- Vihreä chili hienonnettuna 1
- Tuoretta inkivääriä raastettuna 1 tl
- Öljyä taikinaan 3 rkl
- Öljyä uppopaistamiseen 500 ml
- Suolaa maun mukaan
Ohjeet
- 1
Hiero 3 rkl öljyä ja ripaus suolaa jauhoihin, lisää sitten sen verran vettä, että syntyy jämäkkä taikina, ja anna sen levätä peitettynä 30 minuuttia.
- 2
Paista juustokuminan siemeniä vähässä öljyssä, lisää sitten inkivääri, chili, jauhettu korianteri ja garam masala.
- 3
Sekoita joukkoon perunat ja herneet, mausta suolalla ja muusaa kevyesti karkeaksi täytteeksi; anna jäähtyä.
- 4
Jaa taikina palloihin, kauli jokainen ohueksi soikioksi, leikkaa kahtia ja muotoile kummastakin puolikkaasta tötterö sulkien sauma vedellä.
- 5
Täytä jokainen tötterö perunaseoksella ja nipistä yläreuna tiiviisti kiinni.
- 6
Uppopaista 160-asteisessa öljyssä kääntäen noin 8 minuuttia kullanruskeiksi ja rapeiksi, valuta ja tarjoile chutneyn kanssa.