Perunaletut
Kohtalainen ravintoarvo
Raastetusta perunasta ja sipulista tehdyt letut, paistettu öljyssä rapeiksi.
Perunalätyt, jotka tunnetaan myös nimillä draniki tai latkes, valmistetaan raastetusta raa'asta perunasta ja sipulista, jotka sidotaan munalla ja pienellä määrällä jauhoja, ja sen jälkeen paistetaan öljyssä rapeiksi ja kullanruskeiksi. Paistaminen tekee niistä melko rasvaisia; peruna tuo mukaan nopeasti sulavaa tärkkelystä sekä jonkin verran kuitua ja kaliumia, ja suolatuissa versioissa on runsaasti natriumia. Kun ne paistetaan uunissa öljytyllä pellillä 220 asteessa, öljyä kuluu huomattavasti vähemmän kuin pannulla paistettaessa.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 6.1g | 10.9% |
| Rasva | 15g | 21.4% |
| Hiilihydraatit | 28g | 9.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 9.8g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 14.9g | Arvio |
| Kuitu | 3.3g | 13.2% |
| Vesi | 48g | 1.9% |
| Kalorit | 268 | 11.9% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.06 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Arvio |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 16.3 | mg |
| E-vitamiini | 5.55 | mg |
| Seleeni | 4.99 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.5 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.077 | mg | 5.9% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.322 | mg | 18.9% |
| vitamin B9 | 19.6 | mcg | 4.9% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 16.3 | mg | 18.1% |
| vitamin D | 0.166 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 5.55 | mg | 37.0% |
| vitamin K | 3.35 | mcg | 2.8% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.7 | mg | 2.6% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 34.2 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 603 | mg | 23.2% |
| sodium | 450 | mg | 19.6% |
| zinc | 0.575 | mg | 5.2% |
| copper | 0.166 | mg | 18.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 4.99 | mcg | 9.1% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 118 | mg | 16.9% | 92% |
| Isoleusiini | 227 | mg | 16.2% | 94% |
| Leusiini limiting | 361 | mg | 13.2% | 74% |
| Lysiini | 327 | mg | 15.6% | 85% |
| Metioniini | 208 | mg | 19.8% | 113% |
| Fenyylialaniini | 438 | mg | 25.0% | 133% |
| Treoniini | 211 | mg | 20.1% | 105% |
| Tryptofaani | 69 | mg | 24.6% | 130% |
| Valiini | 322 | mg | 17.7% | 100% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Jauhoiset perunat 800 g
- Sipuli 1 pieni (80 g)
- Kananmuna 1
- Vehnäjauho 3 rkl (25 g)
- Suola 1 tl
- Musta pippuri 0,25 tl
- Auringonkukkaöljy, paistamiseen 100 ml
Ohjeet
- 1
Kuori perunat ja sipuli ja raasta ne neliraudan hienolla puolella kulhoon.
- 2
Purista seosta lujasti puhtaassa keittiöpyyhkeessä kulhon päällä. Anna nesteen seistä 5 minuuttia, kaada vesi pois ja palauta pohjalle laskeutunut tärkkelys perunoiden joukkoon.
- 3
Sekoita joukkoon kananmuna, jauho, suola ja pippuri, kunnes seos on tasaista.
- 4
Kuumenna suuressa paistinpannussa 3–4 mm:n kerros öljyä keskilämmöllä tai hieman sitä kovemmalla lämmöllä.
- 5
Nostele öljyyn kukkuraisia ruokalusikallisia seosta ja litistä ne noin 1 cm:n paksuisiksi.
- 6
Paista 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja rapeita, ja lisää öljyä tarvittaessa erien välillä.
- 7
Valuta talouspaperilla ja tarjoa kuumana.