Poutine
Vähäinen ravintohyöty
Kanadalainen annos ranskalaisia perunoita juustokokkareilla ja kuumalla kastikkeella.
Poutine on kotoisin Québecistä: ranskalaisia perunoita, joiden päälle laitetaan tuoretta juustokurria ja jotka peitetään kuumalla ruskealla kastikkeella, joka pehmentää juustokurrit sulattamatta niitä täysin. 300 g:n annos sisältää noin 790 kcal ja 45 g rasvaa, josta 15 g tyydyttynyttä, sekä noin 1 200 mg natriumia; suurin osa rasvasta tulee paistoöljystä ja juustosta. Kun yhden annoksen jakaa kahden kesken, nämä määrät puolittuvat.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 7.1g | 12.7% |
| Rasva | 15g | 21.4% |
| Hiilihydraatit | 25g | 8.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 8.75g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 13.95g | Arvio |
| Kuitu | 2.3g | 9.2% |
| Vesi | 50g | 2.0% |
| Kalorit | 264 | 11.7% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 3.78 | g | 15.1% |
| Polyunsaturated | 4.84 | g | 37.2% |
| Omega-3 | 1.452 | g | Arvio |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 3.388 | g | Arvio |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 3.86 | mg |
| E-vitamiini | 0.91 | mg |
| Seleeni | 6.81 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.3 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.307 | mg | 18.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.117 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.905 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 18.7 | mcg | 15.6% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 155 | mg | 15.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 32.2 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 502 | mg | 19.3% |
| sodium | 385 | mg | 16.7% |
| zinc | 1.06 | mg | 9.6% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 6.81 | mcg | 12.4% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 165 | mg | 23.6% | 123% |
| Isoleusiini | 337 | mg | 24.1% | 134% |
| Leusiini | 533 | mg | 19.5% | 105% |
| Lysiini limiting | 358 | mg | 17.0% | 89% |
| Metioniini | 206 | mg | 19.6% | 107% |
| Fenyylialaniini | 629 | mg | 35.9% | 184% |
| Treoniini | 294 | mg | 28.0% | 141% |
| Tryptofaani | 143 | mg | 51.1% | 259% |
| Valiini | 412 | mg | 22.6% | 123% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Jauhoiset perunat (russet) 1,5 kg
- Kasviöljy noin 2 l, uppopaistamiseen
- Tuore juustorae (cheese curds) 220 g
- Voi 15 g
- Vehnäjauho 20 g
- Naudanlihaliemi 250 ml
- Kanaliemi 100 ml
- Musta pippuri maun mukaan
- Suola maun mukaan
Ohjeet
- 1
Ota juustorae pois jääkaapista, jotta se ehtii lämmetä huoneenlämpöiseksi. Kuori perunat, leikkaa ne 1 cm:n paksuisiksi tikuiksi ja liota niitä kylmässä vedessä 30 minuuttia, valuta ja kuivaa ne huolellisesti.
- 2
Kuumenna öljy 160 °C:een ja paista perunoita erissä 5–6 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta vielä vaaleita, ja valuta sitten talouspaperilla.
- 3
Sulata kastiketta varten voi kattilassa keskilämmöllä, sekoita joukkoon jauho ja kypsennä 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
- 4
Vatkaa joukkoon vähitellen molemmat liemet ja hauduta 5–8 minuuttia, kunnes kastike on sakeutunut. Mausta sitten pippurilla ja pidä kastike kuumana.
- 5
Nosta öljyn lämpötila 190 °C:een ja paista perunat uudelleen erissä 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Valuta ne ja suolaa kevyesti.
- 6
Jaa kuumat ranskalaiset 4 kulhoon ja ripottele juustorae niiden päälle.
- 7
Kaada päälle erittäin kuuma kastike ja tarjoa heti.