Halušky
Kohtalainen ravintoarvo
Ukrainalaisia keitettyjä nyyttejä silavan, paistetun sipulin ja hapankerman kera.
Poltavan halušky ovat ukrainalaisia keitettyjä mykyjä, jotka tehdään pehmeästä vehnätaikinasta ja kananmunasta, sekoitetaan salon (suolatun siansilavan) rapeiksi paistettujen kuutioiden kanssa paistettuun sipuliin ja tarjoillaan hapankerman ja tillin kanssa. 235 g:n lautasellisessa on noin 560 kcal, 70 g hiilihydraattia, pääosin valkoisista jauhoista, ja 25 g rasvaa, josta 10 g on tyydyttynyttä, sekä noin 890 mg natriumia. Hapankaali tai tuoreet kurkut lisukkeena lisäävät annoksen määrää vähin kaloriein.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 5.7g | 10.2% |
| Rasva | 11g | 15.7% |
| Hiilihydraatit | 30g | 10.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 10.5g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 18.2g | Arvio |
| Kuitu | 1.3g | 5.2% |
| Vesi | 53g | 2.1% |
| Kalorit | 239 | 10.6% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.13 | g | 20.6% |
| Monounsaturated | 4.17 | g | 16.7% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Arvio |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 1.79 | mg |
| E-vitamiini | 0.17 | mg |
| Seleeni | 15.7 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 1.79 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.169 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.174 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 3.07 | mcg | 2.6% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.8 | mg | 3.1% |
| iron | 0.714 | mg | 4.0% |
| magnesium | 13.5 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 380 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.523 | mg | 4.8% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.288 | mg | 12.5% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 126 | mg | 18.0% | 98% |
| Isoleusiini | 216 | mg | 15.4% | 90% |
| Leusiini | 410 | mg | 15.0% | 84% |
| Lysiini limiting | 231 | mg | 11.0% | 60% |
| Metioniini | 220 | mg | 21.0% | 119% |
| Fenyylialaniini | 460 | mg | 26.3% | 140% |
| Treoniini | 179 | mg | 17.0% | 89% |
| Tryptofaani | 68 | mg | 24.3% | 128% |
| Valiini | 267 | mg | 14.7% | 83% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauhot 400 g (lisäksi 20 g jauhottamiseen)
- Kananmunat 2 isoa (100 g)
- Vesi, kylmä 180 ml
- Suola 0,5 tl taikinaan sekä 1 rkl keitinveteen
- Vesi, keittämiseen 3 l
- Salo (suolattu porsaan selkäsilava), kuutioituna 100 g
- Sipulit, hienonnettuina 2 keskikokoista (250 g)
- Mustapippuri ripaus
- Smetana, tarjoiluun 150 g
- Tilli, hienonnettuna, tarjoiluun 10 g
Ohjeet
- 1
Vatkaa kananmunat veden ja 0,5 tl:n suolan kanssa, lisää jauhot ja vaivaa pehmeäksi, sileäksi taikinaksi, joka ei tartu käsiin. Peitä ja anna levätä 20 minuuttia.
- 2
Kauli taikina jauhotetulla alustalla 1 cm:n paksuiseksi levyksi ja leikkaa se 2–3 cm:n neliöiksi, tai pyörittele taikinasta tankoja ja nipistä niistä paloja.
- 3
Kuumenna 3 l vettä ja 1 rkl suolaa kiehuvaksi ja keitä halušky kahdessa erässä kerran sekoittaen 5–7 minuuttia sen jälkeen, kun ne ovat nousseet pintaan.
- 4
Paista sillä välin saloa kuivalla pannulla keskilämmöllä 6–8 minuuttia, kunnes silavanpalat ovat rapeita ja kullanruskeita.
- 5
Lisää sipulit rapeiden silavanpalojen joukkoon ja paista 8–10 minuuttia kullanruskeiksi, mausta sitten mustapippurilla.
- 6
Nosta halušky reikäkauhalla, sekoita ne pannulla sipulien, silavanpalojen ja rasvan kanssa ja kuumenna läpikotaisin 2 minuuttia.
- 7
Tarjoile kuumana smetanan ja tillin kera.