Kutja
Kohtalainen ravintoarvo
Ukrainalaiset jouluiset vehnänjyvät unikonsiementen, hunajan ja pähkinöiden kera.
Kutja on ukrainalaisen jouluaaton illallisen ensimmäinen ruokalaji: keitettyjä vehnänjyviä sekoitetaan jauhettujen unikonsiementen, saksanpähkinöiden ja rusinoiden kanssa ja maustetaan uzvariin tai veteen liuotetulla hunajalla. 150 g:n annoksessa on noin 325 kcal, 9 g proteiinia, 45 g hiilihydraattia, josta 18 g sokeria, 8 g kuitua ja 15 g rasvaa, enimmäkseen monityydyttymätöntä, sekä noin 270 mg unikonsiemenistä peräisin olevaa kalsiumia.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 5.8g | 10.4% |
| Rasva | 9.9g | 14.1% |
| Hiilihydraatit | 30g | 10.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 10.5g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 14.1g | Arvio |
| Kuitu | 5.4g | 21.6% |
| Vesi | 53g | 2.1% |
| Kalorit | 216 | 9.6% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.03 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 6.91 | g | 53.2% |
| Omega-3 | 2.073 | g | Arvio |
| Omega-6 | 4.837 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.38 | mg |
| E-vitamiini | 0.41 | mg |
| Seleeni | 15.3 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.075 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.052 | mg | 4.0% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.377 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.413 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.79 | mcg | 0.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 77.9 | mg | 19.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 14.9 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.67 | mg | 15.2% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 1.79 | mg | 77.8% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 144 | mg | 20.6% | 107% |
| Isoleusiini | 230 | mg | 16.4% | 91% |
| Leusiini | 407 | mg | 14.9% | 79% |
| Lysiini limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Metioniini | 229 | mg | 21.8% | 118% |
| Fenyylialaniini | 448 | mg | 25.6% | 130% |
| Treoniini | 199 | mg | 19.0% | 95% |
| Tryptofaani | 68 | mg | 24.3% | 123% |
| Valiini | 294 | mg | 16.2% | 87% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnänjyvät 250 g
- Unikonsiemenet 150 g
- Saksanpähkinät, hienonnettuina 100 g
- Rusinat 100 g
- Hunaja 100 g (5 rkl)
- Uzvar (kuivahedelmäkompotti) tai keitetty vesi, lämmin 150 ml
- Suola 1 ripaus (1 g)
- Vesi, liotukseen ja keittämiseen noin 2 l
Ohjeet
- 1
Huuhtele vehnänjyvät, peitä ne kylmällä vedellä ja liota 8 tuntia tai yön yli, valuta sitten.
- 2
Peitä vehnät 1,5 l:lla raikasta vettä, lisää suola ja keitä hiljalleen kannen alla 1,5 tuntia, kunnes jyvät ovat pehmeitä ja alkavat haljeta; valuta ja jäähdytä.
- 3
Kaada unikonsiementen päälle kiehuvaa vettä, anna seistä 30 minuuttia, valuta hyvin ja jauha siemenet tehosekoittimessa tai huhmareessa, kunnes ne muuttuvat vaaleiksi ja maitomaisiksi.
- 4
Liota rusinoita kuumassa vedessä 10 minuuttia ja valuta; paahda saksanpähkinöitä kuivalla pannulla 3–4 minuuttia ja hienonna ne.
- 5
Liuota hunaja lämpimään uzvariin tai keitettyyn veteen.
- 6
Sekoita vehnät jauhettujen unikonsiementen, saksanpähkinöiden ja rusinoiden kanssa, kaada sitten päälle hunajasiirappi ja sekoita.
- 7
Anna seistä 1 tunti, jotta vehnä imee siirapin, ja tarjoa huoneenlämpöisenä.