Ratatouille
SuperruokaPoikkeuksellinen ravintoarvo
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 2g | 3.6% |
| Rasva | 2g | 2.9% |
| Hiilihydraatit | 5g | 1.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.75g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 1.25g | Arvio |
| Kuitu | 2g | 8.0% |
| Vesi | 90g | 3.6% |
| Kalorit | 40 | 1.8% |
Glykemiaindeksi
Click to view full GI ranking →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.35 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4 | mg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | - | — | ||
| Isoleusiini | - | — | ||
| Leusiini | - | — | ||
| Lysiini | - | — | ||
| Metioniini | - | — | ||
| Fenyylialaniini | - | — | ||
| Treoniini | - | — | ||
| Tryptofaani | - | — | ||
| Valiini | - | — |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Munakoiso 1 medium (250 g)
- Kesäkurpitsaa 2 medium (250 g)
- Punainen paprika 1
- Keltainen paprika 1
- Tomaatteja 4 ripe (400 g)
- Sipuli 1 large
- Valkosipulia 3 cloves
- Oliiviöljyä 5 tbsp
- Tuoretta timjamia 2 sprigs
- Laakerinlehti 1
- Tuoretta basilikaa handful
- Suolaa ja mustapippuria to taste
Ohjeet
- 1
Leikkaa munakoiso, kesäkurpitsa ja paprikat suupalankokoisiksi paloiksi ja kuutioi sipuli.
- 2
Kuullota jokainen vihannes erikseen oliiviöljyssä kevyesti värjääntyviksi ja nosta kukin sivuun; näin niiden maut pysyvät erillisinä.
- 3
Kuullota sipuli ja valkosipuli samassa pannussa, lisää sitten hienonnetut tomaatit, timjami ja laakerinlehti ja kypsennä paksuksi kastikkeeksi, noin 10 minuuttia.
- 4
Palauta kaikki vihannekset pannuun ja sekoita varovasti niin, että ne peittyvät tomaattipohjaan.
- 5
Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 25 minuuttia silloin tällöin sekoittaen, kunnes kaikki on mureaa mutta ei mössöä.
- 6
Mausta suolalla ja pippurilla ja poista laakerinlehti.
- 7
Viimeistele revityllä basilikalla ja tilkalla oliiviöljyä; tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.