Rassolnik
Hyvä ravintoprofiili
Venäläinen naudanlihaliemikeitto, jossa on suolakurkkuja, ohrasuurimoita ja perunoita.
Rassolnik on venäläinen keitto, jossa naudanlihaliemessä on helmiohrasuurimoita, perunaa, porkkanaa, sipulia ja raastettuja suolakurkkuja; se hapotetaan pienellä määrällä suolakurkkulientä ja tarjoillaan smetanan ja tillin kanssa. 350 g:n kulhollisessa on noin 210 kcal ja 11 g proteiinia, mutta suolakurkkujen, suolakurkkuliemen ja suolan vuoksi sen natriummäärä nousee noin 940 milligrammaan. Suolakurkkuliemen lisääminen lusikallinen kerrallaan ja maistaminen ennen suolaamista pitävät natriummäärän pienempänä.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 3.2g | 5.7% |
| Rasva | 3g | 4.3% |
| Hiilihydraatit | 5.4g | 1.8% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.89g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 2.61g | Arvio |
| Kuitu | 0.9g | 3.6% |
| Vesi | 88g | 3.5% |
| Kalorit | 60 | 2.7% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.08 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 0.95 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.406 | g | Arvio |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 2.34 | mg |
| E-vitamiini | 0.32 | mg |
| Seleeni | 3.97 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.4 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.884 | mg | 5.5% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 4.25 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 2.34 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.011 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 3.16 | mcg | 2.6% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.3 | mg | 1.8% |
| iron | 0.483 | mg | 2.7% |
| magnesium | 10.4 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 46.2 | mg | 6.6% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 0.742 | mg | 6.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.076 | mg | 3.3% |
| selenium | 3.97 | mcg | 7.2% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 96 | mg | 13.7% | 163% |
| Isoleusiini | 134 | mg | 9.6% | 121% |
| Leusiini | 246 | mg | 9.0% | 110% |
| Lysiini | 257 | mg | 12.2% | 146% |
| Metioniini | 122 | mg | 11.6% | 144% |
| Fenyylialaniini | 237 | mg | 13.5% | 157% |
| Treoniini | 140 | mg | 13.3% | 152% |
| Tryptofaani | 37 | mg | 13.2% | 152% |
| Valiini | 150 | mg | 8.2% | 102% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Naudan rintapala tai potka, luullinen 500 g
- Vesi 1,8 l
- Ohrasuurimot 70 g
- Perunat 2 keskikokoista (400 g)
- Suolakurkut 3 keskikokoista (200 g)
- Suolakurkkuliemi 120 ml
- Sipuli 1 pieni (100 g)
- Porkkana 1 keskikokoinen (100 g)
- Auringonkukkaöljy 1,5 rkl (20 g)
- Laakerinlehdet ja kokonaiset mustapippurit 2 lehteä, 5 pippuria
- Suola 1,5 tl (9 g)
- Smetana, tarjoiluun 160 g
- Tuore tilli, hienonnettuna 10 g
Ohjeet
- 1
Peitä naudanliha kylmällä vedellä, kiehauta, kuori vaahto pois ja hauduta osittain kannen alla 1,5 tuntia; huuhtele sillä välin ohrasuurimot ja liota niitä kylmässä vedessä.
- 2
Nosta liha pois, leikkaa liha irti luusta pieniksi paloiksi ja palauta se liemeen.
- 3
Valuta ohrasuurimot, lisää ne liemeen ja hauduta 20 minuuttia.
- 4
Lisää kuutioidut perunat ja keitä 10 minuuttia, samalla kun paistat hienonnettua sipulia ja raastettua porkkanaa öljyssä 7 minuuttia.
- 5
Lisää raastetut suolakurkut ja paistetut kasvikset kattilaan ja hauduta 10 minuuttia.
- 6
Kaada joukkoon suolakurkkuliemi, lisää laakerinlehdet, pippurit ja suolaa maun mukaan ja hauduta vielä 5 minuuttia.
- 7
Anna seistä 10 minuuttia ja tarjoa smetanan ja tillin kanssa.