Raita
Hyvä ravintoprofiili
Intialainen lisuke täysmaitojogurtista, jossa on raastettua kurkkua ja juustokuminaa.
Kurkkuraita on intialainen lisuke, jossa vatkattu maustamaton jogurtti sekoitetaan raastetun kurkun, paahdetun jauhetun juustokuminan, suolan, mintun ja korianterin kanssa, ja se tarjoillaan kylmänä tulisten currujen, biryanin ja parathojen kanssa. 150 g:n kulhollisessa on noin 70 kcal, 4 g proteiinia, 3,5 g rasvaa, 140 mg kalsiumia ja noin 440 mg natriumia, josta suurin osa tulee lisätystä suolasta. Kun raita suolataan vasta juuri ennen tarjoilua, kurkku ei tee siitä vetistä.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 2.7g | 4.8% |
| Rasva | 2.3g | 3.3% |
| Hiilihydraatit | 4.6g | 1.5% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.61g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 2.99g | Arvio |
| Vesi | 89g | 3.6% |
| Kalorit | 48 | 2.1% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.42 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 0.65 | g | 2.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.063 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 1.66 | mg |
| E-vitamiini | 0.1 | mg |
| Seleeni | 1.6 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.118 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 8.5 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.096 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 8.27 | mcg | 6.9% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 91.9 | mg | 9.2% |
| iron | 0.469 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 74.3 | mg | 10.6% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.027 | mg | 3.0% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 76 | mg | 10.9% | 162% |
| Isoleusiini | 132 | mg | 9.4% | 150% |
| Leusiini | 240 | mg | 8.8% | 134% |
| Lysiini | 212 | mg | 10.1% | 150% |
| Metioniini | 82 | mg | 7.8% | 121% |
| Fenyylialaniini | 258 | mg | 14.7% | 214% |
| Treoniini | 110 | mg | 10.5% | 150% |
| Tryptofaani | 33 | mg | 11.8% | 170% |
| Valiini | 166 | mg | 9.1% | 141% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Maustamaton täysmaitojogurtti 400 g
- Kurkku, raastettuna 1 keskikokoinen (200 g)
- Juustokuminansiemenet 1 tl (2 g)
- Suola 3/4 tl (4 g)
- Kashmirin chilijauhe 1 ripaus
- Tuoreet mintunlehdet, hienonnettuina 5 g
- Tuore korianteri, hienonnettuna 5 g
Ohjeet
- 1
Paahda juustokuminansiemeniä kuivalla pannulla keskilämmöllä 1-2 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat ja ovat sävyn tummempia, ja murskaa ne sitten jauheeksi.
- 2
Raasta kurkku raastimen karkealla puolella ja purista siitä kevyesti käsin hieman nestettä pois.
- 3
Vatkaa jogurttia kulhossa 30 sekuntia, kunnes se on sileää.
- 4
Sekoita joukkoon kurkku ja suurin osa paahdetusta juustokuminasta.
- 5
Sekoita joukkoon minttu ja korianteri, jätä muutama lehti päälle koristeeksi, ja jäähdytä 15 minuuttia.
- 6
Sekoita suola joukkoon juuri ennen tarjoilua, ripottele päälle loput juustokuminasta ja chilijauhe ja tarjoa kylmänä biryanin, pulaon, parathojen tai currujen kanssa.