Name: Tulinen hapan keitto (suan la tang)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Kiinalainen
Ingredients: 1,5 l Kanaliemi; 120 g Vähärasvainen porsaanliha (ulkofile tai sisäfile) ohuina suikaleina; 200 g Kiinteä tofu; 6 (18 g) Kuivatut shiitakesienet; 5 g Kuivatut mustat puusienet (judaksenkorva); 100 g Bambunversot, säilyke, valutettuina; 3 rkl Soijakastike; 4 rkl Kiinalainen musta etikka tai riisiviinietikka; 1,5 tl (3,5 g) Jauhettu valkopippuri; 3 rkl (24 g) Maissitärkkelys sekoitettuna 60 ml:aan vettä; 2 (100 g) Kananmunat, isot, vatkattuina; 1 tl Paahdettu seesamiöljy; 2 (30 g) Kevätsipulit

Healthboard

Tulinen hapan keitto

Hyvä ravintoprofiili

Kiinalainen keitto, jossa on tofua, sianlihaa, sieniä ja kananmunaa ja joka on tehty happamaksi etikalla.

Tulinen hapan keitto on kiinalainen maissitärkkelyksellä suurustettu liemi, jossa on suikaleiksi leikattua porsaanlihaa, tofua, shiitakesieniä, judaksenkorvia ja bambunversoja ja joka viimeistellään munanauhoilla, etikalla ja runsaalla valkopippurilla. 350 g:n kulhollisessa on noin 130 kcal ja 12 g proteiinia mutta noin 1 340 mg natriumia liemestä ja soijakastikkeesta. Vähänatriuminen liemi vähentää natriumia noin puoleen.

VähähiilihydraattinenVähäkalorinen

Määrä:

Makroravinteiden jakauma

Protein: 3.3g (44.0%)

Fat: 1.4g (18.7%)

Carbs: 2.8g (37.3%)

Perusravintotiedot

Ravintoaine	Arvo	DV
Proteiini	3.3g	5.9%
Rasva	1.4g	2.0%
Hiilihydraatit	2.8g	0.9%
Yksinkertaiset sokerit	0.98g	Arvio
Monimutkaiset hiilihydraatit	1.82g	Arvio
Vesi	91g	3.6%
Kalorit	36	1.6%

Glykemiaindeksi

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Katso koko GI-listaus napsauttamalla →

Rasvahappokoostumus

Rasvahappo	Määrä	Yksikkö	DV
Saturated	0.33	g	1.7%
Monounsaturated	0.44	g	1.8%
Polyunsaturated	0.38	g	2.9%
Omega-3	0.114	g	Arvio
DHA	3	mg	0.3%
Omega-6	0.266	g	Arvio
Trans	0	g	0.0%

Antioksidantit

Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.

Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.

Yhdiste	Määrä	Yksikkö
C-vitamiini	0.33	mg
E-vitamiini	0.12	mg
Seleeni	4.74	mcg

Vitamiinit

Vitamiini	Määrä	Yksikkö	DV
vitamin A	6.89	mcg	0.8%
vitamin B1	0.06	mg	5.0%
vitamin B2	0.087	mg	6.7%
vitamin B3	0.596	mg	3.7%
vitamin B6	0.055	mg	3.2%
vitamin B9	4.78	mcg	1.2%
vitamin B12	0.07	mcg	2.9%
vitamin C	0.332	mg	0.4%
vitamin D	0.122 (5 IU)	mcg	0.8%
vitamin E	0.115	mg	0.8%
vitamin K	3.06	mcg	2.6%

Kivennäisaineet

Kivennäisaine	Määrä	Yksikkö	DV
calcium	27	mg	2.7%
iron	0.447	mg	2.5%
magnesium	9.5	mg	2.4%
phosphorus	44.3	mg	6.3%
potassium	83.3	mg	3.2%
sodium	384	mg	16.7%
zinc	0.399	mg	3.6%
copper	0.085	mg	9.4%
manganese	0.122	mg	5.3%
selenium	4.74	mcg	8.6%

Välttämättömät aminohapot

Aminohappo	Määrä	Yksikkö	DV	DIAAS
Histidiini	101	mg	14.4%	168%
Isoleusiini	154	mg	11.0%	137%
Leusiini	261	mg	9.6%	114%
Lysiini	235	mg	11.2%	131%
Metioniini	107	mg	10.2%	124%
Fenyylialaniini	266	mg	15.2%	173%
Treoniini	141	mg	13.4%	150%
Tryptofaani	37	mg	13.2%	149%
Valiini	173	mg	9.5%	115%

Vertaa muihin tuotteisiin

Arvot per 100 g

Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.

Samankaltaiset tuotteet

Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan

Misokeitto A

35 kcal 3g P 1g F 3g C

VähähiilihydraattinenVähäkalorinen

Holodnyk A

43 kcal 2.5g P 1.9g F 4g C

VähähiilihydraattinenVähäkalorinen

Tom yum A

35 kcal 4.5g P 1g F 2.5g C

VähähiilihydraattinenVähäkalorinen

Raita A

48 kcal 2.7g P 2.3g F 4.6g C

VähähiilihydraattinenVähäkalorinen

Allergeenit

GluteeniKananmunatSoijaSeesami

Jaa tämä tuote

Resepti

Katso koko resepti

Keitto Vaikeustaso: Helppo Annokset: 6 Yhteensä: 45 min

Ainekset

Kanaliemi 1,5 l
Vähärasvainen porsaanliha (ulkofile tai sisäfile) ohuina suikaleina 120 g
Kiinteä tofu 200 g
Kuivatut shiitakesienet 6 (18 g)
Kuivatut mustat puusienet (judaksenkorva) 5 g
Bambunversot, säilyke, valutettuina 100 g
Soijakastike 3 rkl
Kiinalainen musta etikka tai riisiviinietikka 4 rkl
Jauhettu valkopippuri 1,5 tl (3,5 g)
Maissitärkkelys sekoitettuna 60 ml:aan vettä 3 rkl (24 g)
Kananmunat, isot, vatkattuina 2 (100 g)
Paahdettu seesamiöljy 1 tl
Kevätsipulit 2 (30 g)

Valmistelu

30 min

Kypsennys

15 min

Ohjeet

1
Liota shiitake- ja puusieniä kuumassa vedessä 20 minuuttia, purista ne sitten kuiviksi, poista shiitakesienten jalat ja viipaloi molemmat ohuiksi.
2
Leikkaa tofu ja bambunversot ohuiksi suikaleiksi ja viipaloi kevätsipulit.
3
Kuumenna liemi kiehuvaksi isossa kattilassa, lisää porsaanliha ja sekoita, jotta suikaleet irtoavat toisistaan.
4
Lisää sienet, bambunversot ja soijakastike ja hauduta 5 minuuttia, lisää sitten tofu ja hauduta vielä 2 minuuttia.
5
Sekoita maissitärkkelysseos, kaada se keittoon sekoittaen ja hauduta 1 minuutti, kunnes keitto hieman sakenee.
6
Sammuta lämpö, kaada vatkatut munat ohuena nauhana joukkoon hitaasti sekoittaen, jotta niistä muodostuu suikaleita, ja sekoita sitten joukkoon etikka ja valkopippuri.
7
Annostele keitto kulhoihin ja viimeistele seesamiöljyllä ja kevätsipuleilla.