Misokeitto
Hyvä ravintoprofiili
Japanilainen keitto käyneestä soijapavusta.
Misokeitto on japanilainen keitto, jossa dashi-liemeen sekoitetaan misoa, fermentoitua soijapapupastaa, juuri ennen kiehumispistettä, yleensä tofukuutioiden, wakame-levän ja kevätsipulin kanssa. Se on vähäkalorinen ja vähärasvainen ja antaa hieman proteiinia, mutta on natriumpitoinen. Vähemmän misoa kulhollista kohden tai vähäsuolaisemman mison käyttö vähentää suolaa.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 3g | 5.4% |
| Rasva | 1g | 1.4% |
| Hiilihydraatit | 3g | 1.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.05g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 1.95g | Arvio |
| Vesi | 92g | 3.7% |
| Kalorit | 35 | 1.6% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Arvio |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.52 | mg |
| E-vitamiini | 0.06 | mg |
| Seleeni | 2.89 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| Isoleusiini | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Leusiini | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Lysiini | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Metioniini limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Fenyylialaniini | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Treoniini | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Tryptofaani | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Valiini | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Dashi-lientä 500 ml
- Misotahnaa 3 rkl
- Silkkitofua kuutioituna 150 g
- Kuivattua wakame-levää 1 rkl
- Kevätsipuli ohuina viipaleina 1
Ohjeet
- 1
Liota kuivattua wakamea kylmässä vedessä noin 5 minuuttia, kunnes se turpoaa ja laajenee, ja valuta.
- 2
Kuumenna dashi kattilassa keskilämmöllä höyryäväksi mutta ei kiehuvaksi.
- 3
Lisää tofukuutiot ja wakame ja kuumenna varovasti läpi.
- 4
Laita misotahna kauhaan tai pieneen kulhoon, lisää hieman kuumaa dashia ja vatkaa tasaiseksi.
- 5
Sekoita liuennut miso takaisin kattilaan ja pidä keitto juuri kiehumispisteen alapuolella, koskaan kiehauttamatta.
- 6
Jaa kulhoihin, ripottele päälle kevätsipulia ja tarjoile heti.