Ramen
Kohtalainen ravintoarvo
Japanilainen nuudelikeitto liemellä ja lisukkeilla.
Ramen on japanilainen keitto, jossa on vehnänuudeleita sian-, kana-, miso- tai soijapohjaisessa liemessä, ja se koristellaan viipaloidulla chashu-possulla, pehmeäksi keitetyllä munalla, norilla ja kevätsipulilla. Se tarjoaa hiilihydraattia nuudeleista ja jonkin verran proteiinia; rasvan määrä vaihtelee suuresti liemen mukaan, ja täysi kulho on yleensä hyvin runsas natriumia. 450 g:n kulho on noin 340 kcal; suurimman osan liemestä jättäminen syömättä vähentää natriumin saantia.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 5g | 8.9% |
| Rasva | 3g | 4.3% |
| Hiilihydraatit | 8g | 2.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 2.8g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 5.2g | Arvio |
| Vesi | 82g | 3.3% |
| Kalorit | 75 | 3.3% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 1.09 | mg |
| E-vitamiini | 0.15 | mg |
| Seleeni | 9.86 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Isoleusiini | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Leusiini limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Lysiini | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Metioniini | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Fenyylialaniini | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Treoniini | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Tryptofaani | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Valiini | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Tuoreita ramen-nuudeleita 240 g
- Kana- tai porsaslientä 1 litra
- Soijakastiketta (tai misotahnaa) 3 rkl
- Chashu-porsasta tai paahtoporsasta viipaloituna 150 g
- Kananmunia 2
- Nori-levyjä 2
- Kevätsipulia viipaloituna 2
- Tuoretta inkivääriä raastettuna 1 tl
- Valkosipuli hienonnettuna 2 kynttä
- Paahdettua seesamiöljyä 1 tl
Ohjeet
- 1
Keitä munat pehmeiksi noin 7 minuuttia, jäähdytä, kuori ja puolita.
- 2
Kuumenna liemi kiehuvaksi ja mausta se soijakastikkeella (tai misolla), inkiväärillä ja valkosipulilla.
- 3
Keitä ramen-nuudelit erillisessä kattilassa kiehuvassa vedessä juuri kypsiksi ja valuta.
- 4
Jaa nuudelit kahteen syvään kulhoon.
- 5
Kauho kuuma maustettu liemi nuudelien päälle.
- 6
Asettele viipaloitu porsas, puolitetut munat ja nori päälle.
- 7
Koristele kevätsipulilla ja muutamalla tipalla seesamiöljyä ja tarjoile heti.