Simpukkakeitto
Hyvä ravintoprofiili
Kermainen keitto simpukoista ja perunasta.
New Englandin simpukkakeitto on paksu keitto pilkotuista simpukoista, kuutioidusta perunasta, sipulista ja pekonista haudutettuna liemessä ja viimeisteltynä maidolla tai kermalla, usein hieman vehnäjauholla sakeutettuna. Simpukat lisäävät proteiinia, rautaa ja B12-vitamiinia, kun taas kerma ja pekoni lisäävät tyydyttynyttä rasvaa, ja liemi sekä simpukat tekevät siitä suolaisen. 350 gramman annos on noin 280 kcal ennen osterikeksejä.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 5g | 8.9% |
| Rasva | 4g | 5.7% |
| Hiilihydraatit | 7g | 2.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 2.45g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 4.55g | Arvio |
| Vesi | 82g | 3.3% |
| Kalorit | 80 | 3.6% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.14 | g | 10.7% |
| Monounsaturated | 1.22 | g | 4.9% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Arvio |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Arvio |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 3.6 | mg |
| E-vitamiini | 0.21 | mg |
| Seleeni | 4.74 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 59.5 | mcg | 6.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 0.54 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.872 | mcg | 36.3% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.23 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 0.4 | mg | 2.2% |
| magnesium | 13.1 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 72.1 | mg | 10.3% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.318 | mg | 2.9% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.078 | mg | 3.4% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 137 | mg | 19.6% | 151% |
| Isoleusiini | 224 | mg | 16.0% | 131% |
| Leusiini | 385 | mg | 14.1% | 111% |
| Lysiini | 354 | mg | 16.9% | 130% |
| Metioniini | 170 | mg | 16.2% | 130% |
| Fenyylialaniini | 409 | mg | 23.4% | 176% |
| Treoniini | 208 | mg | 19.8% | 146% |
| Tryptofaani | 68 | mg | 24.3% | 181% |
| Valiini | 266 | mg | 14.6% | 117% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Tuoreita simpukoita tai säilykesimpukoita liemineen 500 g
- Pekonia kuutioituna 100 g
- Sipuli hienonnettuna 1
- Sellerinvarsia kuutioituna 2
- Perunoita kuorittuina ja kuutioituina 400 g
- Vehnäjauhoja 2 rkl
- Täysmaitoa 300 ml
- Kuohukermaa 200 ml
- Laakerinlehti 1
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
- 1
Jos käytät tuoreita simpukoita, höyrytä ne pienessä määrässä vettä, kunnes ne aukeavat, poista sitten liha ja säästä siivilöity liemi.
- 2
Paista pekoni paksupohjaisessa kattilassa rapeaksi, lisää sitten sipuli ja selleri ja kuullota 5 minuuttia.
- 3
Sekoita joukkoon jauhot ja kypsennä minuutin ajan, vatkaa sitten joukkoon vähitellen säästetty simpukkaliemi ja 300 ml vettä.
- 4
Lisää perunat ja laakerinlehti, kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes perunat ovat mureita, noin 15 minuuttia.
- 5
Kaada joukkoon maito ja kerma, lisää hienonnetut simpukat ja kuumenna varovasti keittämättä 3–4 minuuttia.
- 6
Mausta suolalla ja pippurilla, poista laakerinlehti ja tarjoile keksien tai rapean leivän kanssa.