Quiche
Kohtalainen ravintoarvo
Suolainen piirakka kananmunalla ja kermalla.
Quiche on avoin murotaikinapiirakka, joka täytetään munista ja kermasta valmistetulla paistetulla täytteellä sekä juustolla ja pekonilla, kuten quiche Lorrainessa, tai vihanneksilla kuten pinaatilla, purjolla tai sienillä. Se on runsasrasvainen, ja suuri osa rasvasta on tyydyttynyttä voita sisältävästä murotaikinasta, kermasta ja juustosta peräisin olevaa, kun taas proteiinia on kohtalaisesti munista ja juustosta. 150 g:n viipale sisältää noin 420 kcal, joten ohuempi viipale vihreän salaatin kanssa tekee kevyemmän lounaan.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 11g | 19.6% |
| Rasva | 22g | 31.4% |
| Hiilihydraatit | 12g | 4.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 4.2g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 7.8g | Arvio |
| Vesi | 52g | 2.1% |
| Kalorit | 280 | 12.4% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.71 | g | 58.6% |
| Monounsaturated | 7 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Arvio |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Arvio |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.49 | mg |
| E-vitamiini | 0.53 | mg |
| Seleeni | 14.8 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 150 | mcg | 16.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 0.631 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.075 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.398 | mcg | 16.6% |
| vitamin C | 0.49 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.679 (27 IU) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.533 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 1.36 | mcg | 1.1% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 144 | mg | 14.4% |
| iron | 0.568 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.97 | mg | 8.8% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 14.8 | mcg | 26.9% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 348 | mg | 49.7% | 178% |
| Isoleusiini | 543 | mg | 38.8% | 148% |
| Leusiini | 974 | mg | 35.7% | 131% |
| Lysiini | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metioniini | 445 | mg | 42.4% | 158% |
| Fenyylialaniini | 1071 | mg | 61.2% | 214% |
| Treoniini | 429 | mg | 40.9% | 140% |
| Tryptofaani | 151 | mg | 53.9% | 187% |
| Valiini | 685 | mg | 37.6% | 140% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Murotaikinaa 250 g
- Kananmunia 4
- Kuohukermaa 200 ml
- Maitoa 100 ml
- Gruyère-juustoa raastettuna 120 g
- Savupekonia tai pekonikuutioita 150 g
- Sipuli viipaloituna 1, viipaloituna
- Muskottipähkinää hyppysellinen
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Ohjeet
- 1
Rullaa taikina auki, vuoraa 23 cm piirasvuoka, pistele pohja haarukalla ja jäähdytä 15 minuuttia.
- 2
Esipaista pohja 190-asteessa 15 minuuttia ja poista sitten painot.
- 3
Paista pekoni ja sipuli kullanruskeiksi ja levitä taikinapohjalle raastetun juuston kanssa.
- 4
Vatkaa munat, kerma, maito, muskotti, suola ja pippuri tasaiseksi munaseokseksi.
- 5
Kaada munaseos pohjalle täytteen päälle.
- 6
Paista 180-asteessa noin 30 minuuttia, kunnes keskiosa on juuri hyytynyt ja pinta on kullanruskea.
- 7
Anna jäähtyä 10 minuuttia, jotta se kiinteytyy, viipaloi ja tarjoile lämpimänä.