Eggs Benedict
Kohtalainen ravintoarvo
Uppomunia englantilaismuffinilla hollandaisekastikkeen kanssa.
Eggs Benedict on paahdettu puolikas englantilainen muffinssi, jonka päällä on kanadalaista pekonia tai kinkkua ja uppomuna, ja joka on peitetty hollandaisekastikkeella, lämpimällä kastikkeella munankeltuaisista, voista ja sitruunamehusta. Se sisältää runsaasti rasvaa, suurelta osin tyydyttynyttä voipitoisesta hollandaisekastikkeesta, ja siinä on kohtalaisesti proteiinia munista ja pekonista. Kastikkeen pyytäminen erikseen tai sen määrän puolittaminen, vähentää rasvaa huomattavasti.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 11g | 19.6% |
| Rasva | 22g | 31.4% |
| Hiilihydraatit | 8g | 2.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 2.8g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 5.2g | Arvio |
| Vesi | 58g | 2.3% |
| Kalorit | 280 | 12.4% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.9 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 7.01 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Arvio |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.91 | mg |
| E-vitamiini | 1.01 | mg |
| Seleeni | 26 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 188 | mcg | 20.9% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.223 | mg | 17.2% |
| vitamin B3 | 1.48 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 28.1 | mcg | 7.0% |
| vitamin B12 | 0.481 | mcg | 20.0% |
| vitamin C | 0.913 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.01 (40 IU) | mcg | 6.7% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 2.5 | mcg | 2.1% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.4 | mg | 4.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 12.8 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 216 | mg | 8.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.998 | mg | 9.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 26 | mcg | 47.3% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 331 | mg | 47.3% | 169% |
| Isoleusiini | 547 | mg | 39.1% | 149% |
| Leusiini | 916 | mg | 33.6% | 123% |
| Lysiini | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metioniini | 481 | mg | 45.8% | 171% |
| Fenyylialaniini | 950 | mg | 54.3% | 190% |
| Treoniini | 465 | mg | 44.3% | 152% |
| Tryptofaani | 136 | mg | 48.6% | 169% |
| Valiini | 638 | mg | 35.1% | 131% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kananmunia 4
- Englantilaisia muffinsseja halkaistuina 2, halkaistuna
- Kanadanpekonia tai kinkkuviipaleita 4
- Kananmunan keltuaisia (hollandaisekastikkeeseen) 3
- Suolatonta voita sulatettuna 120 g
- Sitruunamehua 1 rkl
- Valkoviinietikkaa 1 rkl
- Cayennepippuria hyppysellinen
- Suolaa maun mukaan
- Ruohosipulia hienonnettuna 1 rkl
Ohjeet
- 1
Valmista hollandaisekastike: vatkaa keltuaiset sitruunamehun kanssa hiljaa poreilevan vesihauteen päällä vaaleaksi ja sakeaksi, valuta sitten hitaasti sulatettu voi joukkoon vatkaten kiiltäväksi; mausta suolalla ja cayennella ja pidä lämpimänä.
- 2
Paahda halkaistut muffinssit ja kuumenna tai paista kanadanpekoni kevyesti kuivalla pannulla.
- 3
Kuumenna leveä pannullinen vettä juuri kiehumispisteeseen ja lisää valkoviinietikka.
- 4
Riko jokainen muna kuppiin, pyöräytä vesi ja liu'uta munat yksitellen joukkoon; hyydytä noin 3 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet mutta keltuaiset vielä pehmeitä.
- 5
Nosta upotetut munat pois reikäkauhalla ja valuta talouspaperin päällä.
- 6
Aseta jokaisen muffinssin puolikkaan päälle pekonia ja sitten upotettu muna.
- 7
Lusikoi lämmin hollandaisekastike munien päälle, ripottele ruohosipulia ja ripaus cayennea ja tarjoile heti.