Piiras

Ainekset

• Murotaikinaa 250 g
• Kananmunia 4
• Kuohukermaa 200 ml
• Maitoa 100 ml
• Gruyère-juustoa raastettuna 120 g
• Savupekonia tai pekonikuutioita 150 g
• Sipuli viipaloituna 1, sliced
• Muskottipähkinää a pinch
• Suolaa ja mustapippuria to taste

Ohjeet

1. 1

   Rullaa taikina auki, vuoraa 23 cm piirasvuoka, pistele pohja haarukalla ja jäähdytä 15 minuuttia.

2. 2

   Esipaista pohja 190-asteessa 15 minuuttia ja poista sitten painot.

3. 3

   Paista pekoni ja sipuli kullanruskeiksi ja levitä taikinapohjalle raastetun juuston kanssa.

4. 4

   Vatkaa munat, kerma, maito, muskotti, suola ja pippuri tasaiseksi munaseokseksi.

5. 5

   Kaada munaseos pohjalle täytteen päälle.

6. 6

   Paista 180-asteessa noin 30 minuuttia, kunnes keskiosa on juuri hyytynyt ja pinta on kullanruskea.

7. 7

   Anna jäähtyä 10 minuuttia, jotta se kiinteytyy, viipaloi ja tarjoile lämpimänä.