Kurpitsakeitto
Hyvä ravintoprofiili
Kermainen soseutettu keitto kurpitsasta tai myskikurpitsasta sipulilla.
Kurpitsakeitto on kurpitsaa tai myskikurpitsaa, jota haudutetaan sipulin, valkosipulin ja liemen kanssa, minkä jälkeen se soseutetaan tasaiseksi ja viimeistellään kermalla ja hyppysellisellä muskottipähkinää. Se on vähäkalorinen ja vähäproteiininen; oranssi hedelmäliha sisältää runsaasti beetakaroteenia, ja kerma sekä voi tuovat suurimman osan rasvasta. Kun kerman sijaan käyttää maitoa tai lusikallisen jogurttia, keitosta tulee kevyempi.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 0.9g | 1.6% |
| Rasva | 3.8g | 5.4% |
| Hiilihydraatit | 6.3g | 2.1% |
| Yksinkertaiset sokerit | 2.2g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 3.3g | Arvio |
| Kuitu | 0.8g | 3.2% |
| Vesi | 88g | 3.5% |
| Kalorit | 59 | 2.6% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | Arvio |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 3.86 | mg |
| E-vitamiini | 0.67 | mg |
| Seleeni | 0.51 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| Isoleusiini | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| Leusiini | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| Lysiini | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| Metioniini limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| Fenyylialaniini | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| Treoniini | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| Tryptofaani | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| Valiini | 36 | mg | 2.0% | 78% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Voi 30 g
- Sipuli 1 keskikokoinen (150 g)
- Valkosipuli 2 kynttä
- Kurpitsa tai myskikurpitsa, kuorittu ja kuutioitu 1 kg
- Kasvisliemi 600 ml
- Kuohukerma 120 ml
- Muskottipähkinäjauhe 1 ripaus
- Suola ja musta pippuri maun mukaan
Ohjeet
- 1
Sulata voi isossa kattilassa keskilämmöllä ja kypsennä hienonnettua sipulia 6 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti.
- 3
Lisää kurpitsa ja liemi, kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kannen alla 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on erittäin pehmeää.
- 4
Soseuta täysin tasaiseksi.
- 5
Sekoita joukkoon kerma ja muskottipähkinä ja kuumenna läpi kiehauttamatta.
- 6
Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile kuumana.