Gazpacho
SuperruokaPoikkeuksellinen ravintoarvo
Kylmä espanjalainen keitto raa'asta tomaatista, paprikasta ja kurkusta oliiviöljyn kanssa.
Gazpacho on kylmä andalusialainen keitto, joka tehdään raaoista kypsistä tomaateista, kurkusta, vihreästä paprikasta ja valkosipulista soseuttamalla ne oliiviöljyn, sherryetikan ja vähän leivän kanssa. Se on vähäkalorinen; suurin osa sen energiasta tulee oliiviöljystä, ja raa'at kasvikset säilyttävät C-vitamiininsa. Tarjoile se hyvin kylmänä; leivän jättäminen pois tekee siitä kevyemmän ja gluteenittoman.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 1.1g | 2.0% |
| Rasva | 4g | 5.7% |
| Hiilihydraatit | 5.3g | 1.8% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.85g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 2.35g | Arvio |
| Kuitu | 1.1g | 4.4% |
| Vesi | 89g | 3.6% |
| Kalorit | 59 | 2.6% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 2.81 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.336 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 16 | mg |
| E-vitamiini | 0.97 | mg |
| Seleeni | 0.74 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 0.486 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16 | mg | 17.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.967 | mg | 6.4% |
| vitamin K | 10.2 | mcg | 8.5% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.1 | mg | 1.1% |
| iron | 0.309 | mg | 1.7% |
| magnesium | 10.7 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 24.2 | mg | 3.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 189 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.172 | mg | 1.6% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 0.737 | mcg | 1.3% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 18 | mg | 2.6% | 71% |
| Isoleusiini | 27 | mg | 1.9% | 56% |
| Leusiini limiting | 43 | mg | 1.6% | 44% |
| Lysiini | 34 | mg | 1.6% | 44% |
| Metioniini | 24 | mg | 2.3% | 65% |
| Fenyylialaniini | 63 | mg | 3.6% | 96% |
| Treoniini | 33 | mg | 3.1% | 83% |
| Tryptofaani | 10 | mg | 3.6% | 95% |
| Valiini | 30 | mg | 1.6% | 47% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kypsät tomaatit 1 kg
- Kurkku 1 pieni (150 g)
- Vihreä paprika 1 pieni (120 g)
- Sipuli 40 g
- Valkosipuli 1 kynsi
- Kuivahtanut vaalea leipä 40 g
- Extra-neitsytoliiviöljy 4 rkl
- Sherryviinietikka 2 rkl
- Suola 1 tl
Ohjeet
- 1
Liota leipää vähässä vedessä 5 minuuttia ja purista se sitten kuivaksi.
- 2
Poista tomaateista kanta ja pilko ne karkeasti, ja pilko kurkku, siemenistä puhdistettu paprika, sipuli ja valkosipuli.
- 3
Sekoita kasvikset tehosekoittimessa leivän, etikan ja suolan kanssa erittäin sileäksi, noin 2 minuuttia.
- 4
Kaada tehosekoittimen käydessä oliiviöljy ohuena nauhana, kunnes keitosta tulee kermainen.
- 5
Maista ja säädä suola ja etikka; hienompaa rakennetta varten paina keitto siivilän läpi.
- 6
Jäähdytä vähintään 120 minuuttia ja tarjoa sitten kylmänä kulhoissa tai laseissa.