Kurpitsa-hirssipuuro
Hyvä ravintoprofiili
Ukrainalainen hirssipuuro kurpitsalla, keitetty maidossa voin kera.
Harbuzova kaša on ukrainalainen syyspuuro, jossa hirssiä ja kuutioitua kurpitsaa haudutetaan maidossa, makeutetaan kevyesti, viimeistellään voilla ja jätetään hautumaan uuniin tai liinaan käärittyyn kattilaan. 300 g:n kulhollisessa on noin 320 kcal, 10 g proteiinia, 45 g hiilihydraattia, josta sokeria 15 g, 4 g kuitua ja 11 g rasvaa, ja se antaa noin 425 µg A-vitamiinia, pääosin kurpitsasta.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 3.3g | 5.9% |
| Rasva | 3.8g | 5.4% |
| Hiilihydraatit | 15g | 5.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 5.25g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 8.55g | Arvio |
| Kuitu | 1.2g | 4.8% |
| Vesi | 77g | 3.1% |
| Kalorit | 107 | 4.8% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.294 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 1.67 | mg |
| E-vitamiini | 0.38 | mg |
| Seleeni | 2.28 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Isoleusiini | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Leusiini | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Lysiini limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Metioniini | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Fenyylialaniini | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Treoniini | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Tryptofaani | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Valiini | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Hirssiryynit 200 g
- Kurpitsa, kuorittuna ja siemenet poistettuina 500 g
- Maito 2,5 % 800 ml
- Vesi 200 ml
- Sokeri 2 rkl (25 g)
- Suola 0,5 tl (3 g)
- Voi 40 g
Ohjeet
- 1
Huuhtele hirssiryynit useaan kertaan kuumalla vedellä, kunnes vesi on kirkasta, ja valuta.
- 2
Leikkaa kurpitsa 1,5 cm:n kuutioiksi.
- 3
Laita kurpitsa, vesi ja 300 ml maidosta paksupohjaiseen kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 10 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää.
- 4
Lisää loput maidosta, kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja sekoita sitten joukkoon hirssi, sokeri ja suola.
- 5
Hauduta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 20 minuuttia, kunnes hirssi on imenyt suurimman osan nesteestä.
- 6
Sekoita joukkoon puolet voista, peitä kannella ja kypsennä uunissa 160 °C:ssa 30 minuuttia, tai kääri kattila pyyhkeeseen ja anna seistä 30 minuuttia.
- 7
Tarjoa kuumana ja nosta päälle loput voista.