Poke
SuperruokaPoikkeuksellinen ravintoarvo
Havaijilainen raa'an kalan kulhoruoka riisin päällä.
Poke on havaijilainen ruokalaji, jossa kuutioitua raakaa tonnikalaa tai lohta marinoidaan soijakastikkeessa ja seesamiöljyssä ja tarjoillaan riisin päällä sellaisten lisukkeiden kanssa kuin avokado, kurkku, edamame ja kevätsipuli. Se on runsasproteiininen; lohi tekee siitä myös runsaasti omega-3:a sisältävän, kun taas vähärasvaisessa keltaevätonnikalassa sitä on paljon vähemmän. Soijamarinadi lisää natriumia, ja täysjyväriisi sekä ylimääräiset vihannekset lisäävät kuitua.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 9g | 16.1% |
| Rasva | 4g | 5.7% |
| Hiilihydraatit | 12g | 4.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 4.2g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 6.8g | Arvio |
| Kuitu | 1g | 4.0% |
| Vesi | 73g | 2.9% |
| Kalorit | 115 | 5.1% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 2.13 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Arvio |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.665 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 3.39 | mg |
| E-vitamiini | 0.51 | mg |
| Seleeni | 23.3 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.25 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 4.87 | mg | 30.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 48.2 | mcg | 12.1% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 3.39 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.388 (16 IU) | mcg | 2.6% |
| vitamin E | 0.513 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 16 | mcg | 13.3% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.835 | mg | 4.6% |
| magnesium | 30.3 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 286 | mg | 11.0% |
| sodium | 214 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.582 | mg | 5.3% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.3 | mg | 13.0% |
| selenium | 23.3 | mcg | 42.4% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 238 | mg | 34.0% | 145% |
| Isoleusiini | 368 | mg | 26.3% | 120% |
| Leusiini | 672 | mg | 24.6% | 108% |
| Lysiini | 685 | mg | 32.6% | 140% |
| Metioniini | 324 | mg | 30.9% | 138% |
| Fenyylialaniini | 641 | mg | 36.6% | 153% |
| Treoniini | 349 | mg | 33.2% | 136% |
| Tryptofaani | 100 | mg | 35.7% | 148% |
| Valiini | 422 | mg | 23.2% | 103% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Sushilaatuista tonnikalaa tai lohta kuutioituna 200 g
- Keitettyä sushiriisiä 240 g
- Soijakastiketta 2 rkl
- Seesamiöljyä 1 tl
- Riisiviinietikkaa 1 tl
- Paahdettuja seesaminsiemeniä 1 rkl
- Avokado viipaloituna 1
- Kurkku kuutioituna 1 pieni
- Edamame-papuja kuorittuina 80 g
- Kevätsipulia viipaloituna 2 vartta
Ohjeet
- 1
Vatkaa soijakastike, seesamiöljy ja riisiviinietikka marinadiksi.
- 2
Pyörittele kuutioitu kala varovasti marinadissa ja anna maustua 10 minuuttia.
- 3
Jaa lämmin sushiriisi kahteen kulhoon.
- 4
Asettele avokado, kurkku ja edamame riisin päälle.
- 5
Lusikoi marinoitu kala päälle.
- 6
Koristele kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä ja tarjoile heti.