Jambalaya
Hyvä ravintoprofiili
Riisiä makkaran, kanan ja katkarapujen kanssa.
Jambalaya on louisianalainen pataruoka, jossa pitkäjyväistä riisiä keitetään liemessä andouille-makkaran, kanan, katkarapujen, tomaattien, sipulin, sellerin, paprikan ja cajun-mausteiden kanssa. Se yhdistää proteiinin ja hiilihydraatin yhteen ruokaan; savustettu makkara lisää rasvaa ja runsaasti natriumia. Enemmän kanaa ja katkarapuja ja vähemmän makkaraa käyttämällä molemmat vähenevät.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 9g | 16.1% |
| Rasva | 5g | 7.1% |
| Hiilihydraatit | 15g | 5.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 5.25g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 8.75g | Arvio |
| Kuitu | 1g | 4.0% |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorit | 130 | 5.8% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Arvio |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Arvio |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 5.54 | mg |
| E-vitamiini | 0.52 | mg |
| Seleeni | 10.5 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Isoleusiini | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Leusiini | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Lysiini | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Metioniini | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Fenyylialaniini | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Treoniini | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Tryptofaani | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Valiini limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Pitkäjyväistä valkoista riisiä 300 g
- Andouille-makkaraa viipaloituna 200 g
- Kananreisiä kuutioituna 300 g
- Raakoja katkarapuja kuorittuina 200 g
- Sipuli hienonnettuna 1
- Vihreä paprika hienonnettuna 1
- Sellerinvarsia hienonnettuna 2
- Tomaattimurskaa 400 g
- Kanalientä 600 ml
- Cajun-mausteseosta 2 rkl
- Kasviöljyä 2 rkl
Ohjeet
- 1
Kuumenna öljy isossa kattilassa ja ruskista kana ja makkara, nosta sitten sivuun.
- 2
Kypsennä samassa kattilassa sipuli, paprika ja selleri pehmeiksi, noin 6 minuuttia, sekoita sitten joukkoon Cajun-mausteseos.
- 3
Palauta liha, lisää tomaatit ja liemi ja kuumenna kiehuvaksi.
- 4
Sekoita joukkoon riisi, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes riisi on lähes kypsää.
- 5
Lisää katkaravut, peitä uudelleen ja kypsennä 5 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja riisi on kypsää.
- 6
Nostele haarukalla, anna vetäytyä muutama minuutti ja tarjoile kuumana.