Name: Arroz con pollo (latinalaisamerikkalainen kana-riisipata)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Latinalaisamerikkalainen
Ingredients: 1,4 kg (noin 1 kg syötävää) Kanan reisiä ja koipia, luullisia ja nahallisia; 400 g Pitkäjyväinen valkoinen riisi; 900 ml Kanaliemi; 1 iso (150 g) Sipuli, hienonnettuna; 1 keskikokoinen (130 g) Vihreä paprika, kuutioituna; 4 kynttä (16 g) Valkosipuli, hienonnettuna; 120 g Tomaattikastike (säilyke); 150 g Pakasteherneet; 2 rkl Oliiviöljy; 1 pussi (5 g) Sazón-mausteseos (annattoa sisältävä); 1 tl kumpaakin Jauhettu juustokumina ja kuivattu oregano; 1 tl (6 g) Suola; 1/4 kuppia (4 g) Tuore korianteri, hienonnettuna

Healthboard

Arroz con pollo

Hyvä ravintoprofiili

Kanaa haudutettuna riisin, sofriton, herneiden ja annattomausteen kanssa.

Arroz con pollo on latinalaisamerikkalainen yhden padan ruoka. Siinä luullinen kana ruskistetaan ja haudutetaan sitten riisin kanssa liemessä, tomaattikastikkeessa, sipulin, paprikan, valkosipulin ja annattomausteen kera, ja lopuksi lisätään herneet ja korianteri. 400 g:n annoksessa on noin 610 kcal, 34 g proteiinia ja 25 g rasvaa, josta suuri osa tulee kanan nahasta, sekä noin 1 270 mg natriumia. Nahan poistaminen ennen kypsennystä puolittaa rasvan määrän suunnilleen.

Määrä:

Makroravinteiden jakauma

Protein: 8.5g (28.5%)

Fat: 6.3g (21.1%)

Carbs: 15g (50.3%)

Kuitu: 0.8g

Perusravintotiedot

Ravintoaine	Arvo	DV
Proteiini	8.5g	15.2%
Rasva	6.3g	9.0%
Hiilihydraatit	15g	5.0%
Yksinkertaiset sokerit	5.25g	Arvio
Monimutkaiset hiilihydraatit	8.95g	Arvio
Kuitu	0.8g	3.2%
Vesi	69g	2.8%
Kalorit	152	6.8%

Glykemiaindeksi

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Katso koko GI-listaus napsauttamalla →

Rasvahappokoostumus

Rasvahappo	Määrä	Yksikkö	DV
Saturated	1.54	g	7.7%
Monounsaturated	2.87	g	11.5%
Polyunsaturated	1.21	g	9.3%
Omega-3	0.363	g	Arvio
EPA	1	mg	0.1%
DHA	3	mg	0.3%
Omega-6	0.847	g	Arvio
Trans	0.03	g	1.5%

Antioksidantit

Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.

Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.

Yhdiste	Määrä	Yksikkö
C-vitamiini	3.66	mg
E-vitamiini	0.32	mg
Seleeni	10.3	mcg

Vitamiinit

Vitamiini	Määrä	Yksikkö	DV
vitamin A	13.4	mcg	1.5%
vitamin B1	0.054	mg	4.5%
vitamin B2	0.091	mg	7.0%
vitamin B3	1.99	mg	12.4%
vitamin B6	0.146	mg	8.6%
vitamin B9	5.41	mcg	1.4%
vitamin B12	0.195	mcg	8.1%
vitamin C	3.66	mg	4.1%
vitamin D	0.035 (1 IU)	mcg	0.2%
vitamin E	0.324	mg	2.2%
vitamin K	4.01	mcg	3.3%

Kivennäisaineet

Kivennäisaine	Määrä	Yksikkö	DV
calcium	15	mg	1.5%
iron	0.664	mg	3.7%
magnesium	15	mg	3.8%
phosphorus	91	mg	13.0%
potassium	149	mg	5.7%
sodium	317	mg	13.8%
zinc	0.887	mg	8.1%
copper	0.083	mg	9.2%
manganese	0.232	mg	10.1%
selenium	10.3	mcg	18.7%

Välttämättömät aminohapot

Aminohappo	Määrä	Yksikkö	DV	DIAAS
Histidiini	232	mg	33.1%	148%
Isoleusiini	374	mg	26.7%	128%
Leusiini	674	mg	24.7%	113%
Lysiini	681	mg	32.4%	145%
Metioniini	320	mg	30.5%	142%
Fenyylialaniini	636	mg	36.3%	159%
Treoniini	367	mg	35.0%	150%
Tryptofaani	89	mg	31.8%	138%
Valiini	410	mg	22.5%	105%

Vertaa muihin tuotteisiin

Arvot per 100 g

Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.

Samankaltaiset tuotteet

Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan

Kalatacot A

155 kcal 10g P 7g F 16g C

Runsasproteiininen

Moi moi A

144 kcal 6.9g P 6.3g F 16g C

Lomo saltado B

156 kcal 7.1g P 6.6g F 17g C

Jambalaya A

130 kcal 9g P 5g F 15g C

Jaa tämä tuote

Resepti

Katso koko resepti

Pääruoka Vaikeustaso: Helppo Annokset: 6 Yhteensä: 70 min

Ainekset

Kanan reisiä ja koipia, luullisia ja nahallisia 1,4 kg (noin 1 kg syötävää)
Pitkäjyväinen valkoinen riisi 400 g
Kanaliemi 900 ml
Sipuli, hienonnettuna 1 iso (150 g)
Vihreä paprika, kuutioituna 1 keskikokoinen (130 g)
Valkosipuli, hienonnettuna 4 kynttä (16 g)
Tomaattikastike (säilyke) 120 g
Pakasteherneet 150 g
Oliiviöljy 2 rkl
Sazón-mausteseos (annattoa sisältävä) 1 pussi (5 g)
Jauhettu juustokumina ja kuivattu oregano 1 tl kumpaakin
Suola 1 tl (6 g)
Tuore korianteri, hienonnettuna 1/4 kuppia (4 g)

Valmistelu

20 min

Kypsennys

50 min

Ohjeet

1
Taputtele kananpalat kuiviksi ja mausta ne puolella suolasta, juustokuminalla ja oreganolla.
2
Kuumenna oliiviöljy leveässä, paksupohjaisessa kattilassa keskikorkealla lämmöllä ja ruskista kanaa nahkapuoli alaspäin 6 minuuttia, käännä sitten ja ruskista toista puolta 3 minuuttia; nosta sivuun.
3
Laske lämpö keskitasolle, lisää sipuli, paprika ja valkosipuli kattilassa olevaan rasvaan ja kypsennä 6 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
4
Sekoita joukkoon tomaattikastike ja sazón, lisää sitten riisi ja sekoittele 2 minuuttia, jotta jokainen jyvä peittyy.
5
Kaada joukkoon kanaliemi, lisää loput suolasta, kiehauta ja painele kananpalat takaisin riisin sekaan nahkapuoli ylöspäin.
6
Peitä tiiviisti kannella, laske lämpö matalaksi ja kypsennä 25 minuuttia, ripottele sitten herneet pinnalle, peitä uudelleen ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
7
Nosta kattila liedeltä, anna sen levätä kannen alla 10 minuuttia, kuohkeuta riisi haarukalla ja ripottele pinnalle korianteria ennen tarjoilua.