Piroškat
Kohtalainen ravintoarvo
Uunissa paistetut venäläiset hiivataikinasämpylät, joiden täytteenä on haudutettua kaalia ja kananmunaa.
Piroškat ovat pieniä venäläisiä sämpylöitä pehmeästä hiivataikinasta, johon tulee maitoa, kananmunaa ja voita; tämä versio on täytetty sipulin kanssa haudutetulla suikaloidulla kaalilla, johon on sekoitettu hienonnettua kovaksi keitettyä kananmunaa, ja paistettu sitten uunissa kullanruskeaksi. Kahdessa piroškassa (noin 190 g) on noin 420 kcal, 13 g proteiinia, 60 g hiilihydraatteja pääosin valkoisista vehnäjauhoista, 15 g rasvaa ja 640 mg natriumia. Uunissa paistetuissa piroškoissa on paljon vähemmän rasvaa kuin friteeratuissa.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 6.7g | 12.0% |
| Rasva | 7.6g | 10.9% |
| Hiilihydraatit | 32g | 10.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 11.2g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 18.4g | Arvio |
| Kuitu | 2.4g | 9.6% |
| Vesi | 52g | 2.1% |
| Kalorit | 221 | 9.8% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Arvio |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 11.7 | mg |
| E-vitamiini | 1.26 | mg |
| Seleeni | 16.5 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.637 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 36.4 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.212 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 11.7 | mg | 13.0% |
| vitamin D | 0.315 (13 IU) | mcg | 2.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 35.8 | mcg | 29.8% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 0.864 | mg | 4.8% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 95 | mg | 13.6% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.328 | mg | 14.3% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 152 | mg | 21.7% | 104% |
| Isoleusiini | 270 | mg | 19.3% | 98% |
| Leusiini | 479 | mg | 17.5% | 86% |
| Lysiini limiting | 293 | mg | 14.0% | 67% |
| Metioniini | 265 | mg | 25.2% | 126% |
| Fenyylialaniini | 543 | mg | 31.0% | 144% |
| Treoniini | 230 | mg | 21.9% | 100% |
| Tryptofaani | 81 | mg | 28.9% | 134% |
| Valiini | 322 | mg | 17.7% | 88% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauho 500 g (+ 10 g jauhotukseen)
- Täysmaito, lämmin 250 ml
- Kuivahiiva 7 g
- Sokeri 2 rkl (25 g)
- Kananmunat 2 isoa (100 g): 1 taikinaan, 1 voiteluun
- Voi, sulatettuna ja jäähdytettynä 50 g
- Suola 2 tl (12 g)
- Valkokaali 800 g (noin puolikas keskikokoinen kerä)
- Sipuli 1 keskikokoinen (120 g)
- Auringonkukkaöljy 3 rkl
- Kovaksi keitetyt kananmunat 3 isoa (150 g)
- Mustapippuri, jauhettu 1 ripaus
- Vesi 50 ml
Ohjeet
- 1
Liuota hiiva ja sokeri lämpimään maitoon ja anna seistä 10 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa. Lisää 1 kananmuna, sulatettu voi, 1 tl suolaa ja jauhot ja vaivaa 8–10 minuuttia pehmeäksi, sileäksi taikinaksi. Peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- 2
Suikaloi sillä välin kaali hienoksi ja hienonna sipuli. Paista sipulia öljyssä isossa pannussa 3–4 minuuttia.
- 3
Lisää kaali, 1 tl suolaa ja vesi, peitä kannella ja hauduta keskilämmöllä 20 minuuttia välillä sekoittaen; poista kansi ja kypsennä vielä 10 minuuttia, kunnes neste on haihtunut ja kaali on kevyesti kullanruskeaa. Mausta pippurilla ja anna jäähtyä.
- 4
Pilko kovaksi keitetyt kananmunat ja sekoita ne jäähtyneeseen kaaliin.
- 5
Jaa taikina 16 osaan, painele jokainen halkaisijaltaan 12 cm:n pyöreäksi levyksi, lusikoi keskelle noin 3 rkl (45 g) täytettä ja nipistä reunat yhteen soikeaksi pullaksi.
- 6
Nosta piroškat sauma alaspäin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, anna kohota 20 minuuttia, kuumenna sitten uuni 190 °C:seen ja voitele piroškat vatkatulla toisella kananmunalla.
- 7
Paista 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja peitä ne sitten liinalla 10 minuutiksi, jotta kuori pehmenee.