Name: Picadillo (latinalaisamerikkalainen jauheliha-perunapata)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Latinalaisamerikkalainen
Ingredients: 700 g Naudan jauheliha (rasvaa 15 %); 2 keskikokoista (400 g) Perunat, kuorittuina ja 1 cm:n kuutioiksi leikattuina; 1 iso (180 g) Sipuli, hienonnettuna; 1 (150 g) Vihreä paprika, hienonnettuna; 4 kynttä (16 g) Valkosipuli, hienonnettuna; 225 g Tomaattikastike, säilyke; 80 g Paprikatäytteiset vihreät oliivit, halkaistuina; 40 g Rusinat; 2 rkl (27 g) Oliiviöljy; 1 tl kumpaakin Jauhettu juustokumina ja kuivattu oregano; 120 ml Vesi; 1 tl (6 g) suolaa, 0,5 tl pippuria Suola ja mustapippuri

Healthboard

Picadillo

Kohtalainen ravintoarvo

Latinalaisamerikkalainen naudanjauhelihapannu, jossa on tomaattia, perunoita ja oliiveja.

Picadillo on latinalaisamerikkalainen jauheliharuoka, jossa naudanjauhelihaa kypsennetään sipulin, vihreän paprikan ja valkosipulin kanssa ja haudutetaan sitten tomaattikastikkeessa kuutioitujen perunoiden, vihreiden oliivien ja rusinoiden kanssa, kuten sitä valmistetaan Kuubassa ja kaikkialla alueella. 250 g:n annoksessa on noin 380 kcal, 23 g proteiinia ja 22 g rasvaa (7 g tyydyttynyttä) sekä noin 790 mg natriumia. 90-prosenttisesti vähärasvaisen naudanjauhelihan käyttäminen vähentää rasvaa noin neljänneksellä.

Vähähiilihydraattinen

Määrä:

Makroravinteiden jakauma

Protein: 9g (33.5%)

Fat: 8.9g (33.1%)

Carbs: 9g (33.5%)

Kuitu: 1.4g

Perusravintotiedot

Ravintoaine	Arvo	DV
Proteiini	9g	16.1%
Rasva	8.9g	12.7%
Hiilihydraatit	9g	3.0%
Yksinkertaiset sokerit	3.15g	Arvio
Monimutkaiset hiilihydraatit	4.45g	Arvio
Kuitu	1.4g	5.6%
Vesi	71g	2.8%
Kalorit	152	6.8%

Glykemiaindeksi

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Katso koko GI-listaus napsauttamalla →

Rasvahappokoostumus

Rasvahappo	Määrä	Yksikkö	DV
Saturated	2.8	g	14.0%
Monounsaturated	4.55	g	18.2%
Polyunsaturated	0.47	g	3.6%
Omega-3	0.141	g	Arvio
EPA	1	mg	0.1%
Omega-6	0.329	g	Arvio
Trans	0.37	g	18.5%

Antioksidantit

Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.

Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.

Yhdiste	Määrä	Yksikkö
C-vitamiini	8.6	mg
E-vitamiini	0.68	mg
Seleeni	7.2	mcg

Vitamiinit

Vitamiini	Määrä	Yksikkö	DV
vitamin A	6.38	mcg	0.7%
vitamin B1	0.043	mg	3.6%
vitamin B2	0.078	mg	6.0%
vitamin B3	2.11	mg	13.2%
vitamin B6	0.215	mg	12.6%
vitamin B9	7.66	mcg	1.9%
vitamin B12	0.789	mcg	32.9%
vitamin C	8.6	mg	9.6%
vitamin D	0.039 (2 IU)	mcg	0.3%
vitamin E	0.677	mg	4.5%
vitamin K	3.42	mcg	2.9%

Kivennäisaineet

Kivennäisaine	Määrä	Yksikkö	DV
calcium	23.3	mg	2.3%
iron	1.48	mg	8.2%
magnesium	19.9	mg	5.0%
phosphorus	101	mg	14.4%
potassium	331	mg	12.7%
sodium	315	mg	13.7%
zinc	2.08	mg	18.9%
copper	0.1	mg	11.1%
manganese	0.122	mg	5.3%
selenium	7.2	mcg	13.1%

Välttämättömät aminohapot

Aminohappo	Määrä	Yksikkö	DV	DIAAS
Histidiini	278	mg	39.7%	174%
Isoleusiini	382	mg	27.3%	127%
Leusiini	667	mg	24.4%	109%
Lysiini	710	mg	33.8%	148%
Metioniini	311	mg	29.6%	135%
Fenyylialaniini	620	mg	35.4%	151%
Treoniini	343	mg	32.7%	137%
Tryptofaani limiting	52	mg	18.6%	79%
Valiini	435	mg	23.9%	109%

Vertaa muihin tuotteisiin

Arvot per 100 g

Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.

Samankaltaiset tuotteet

Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan

Paistettu tofu B

156 kcal 9.3g P 9.7g F 10g C

Vähähiilihydraattinen

Moussaka A

140 kcal 8g P 9g F 8g C

Vähähiilihydraattinen

Maapähkinäpata A

151 kcal 11g P 8.9g F 8.2g C

RunsasproteiininenVähähiilihydraattinen

Doro wat B

150 kcal 11g P 8.7g F 7.6g C

RunsasproteiininenVähähiilihydraattinen

Jaa tämä tuote

Resepti

Katso koko resepti

Pääruoka Vaikeustaso: Helppo Annokset: 6 Yhteensä: 50 min

Ainekset

Naudan jauheliha (rasvaa 15 %) 700 g
Perunat, kuorittuina ja 1 cm:n kuutioiksi leikattuina 2 keskikokoista (400 g)
Sipuli, hienonnettuna 1 iso (180 g)
Vihreä paprika, hienonnettuna 1 (150 g)
Valkosipuli, hienonnettuna 4 kynttä (16 g)
Tomaattikastike, säilyke 225 g
Paprikatäytteiset vihreät oliivit, halkaistuina 80 g
Rusinat 40 g
Oliiviöljy 2 rkl (27 g)
Jauhettu juustokumina ja kuivattu oregano 1 tl kumpaakin
Vesi 120 ml
Suola ja mustapippuri 1 tl (6 g) suolaa, 0,5 tl pippuria

Valmistelu

15 min

Kypsennys

35 min

Ohjeet

1
Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä ja kypsennä sipulia ja paprikaa 6–8 minuuttia, kunnes ne pehmenevät, lisää sitten valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti.
2
Nosta lämpöä, lisää jauheliha ja paista sitä 6–8 minuuttia lusikalla murustellen, kunnes se on ruskistunut.
3
Sekoita joukkoon juustokumina, oregano, suola ja pippuri ja sitten tomaattikastike ja vesi.
4
Lisää perunat, peitä kannella ja hauduta 12 minuuttia.
5
Lisää oliivit ja rusinat ja hauduta ilman kantta vielä 8–10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes perunat ovat kypsiä ja suurin osa nesteestä on haihtunut.
6
Maista, tarkista suola ja tarjoa kuumana valkoisen riisin, mustien papujen tai paistettujen jauhobanaanien kanssa.