Moussaka
Hyvä ravintoprofiili
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 8g | 14.3% |
| Rasva | 9g | 12.9% |
| Hiilihydraatit | 8g | 2.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 2.8g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 5.2g | Arvio |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorit | 140 | 6.2% |
Glykemiaindeksi
Click to view full GI ranking →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Arvio |
| Omega-6 | 1.575 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4 | mg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | - | — | ||
| Isoleusiini | - | — | ||
| Leusiini | - | — | ||
| Lysiini | - | — | ||
| Metioniini | - | — | ||
| Fenyylialaniini | - | — | ||
| Treoniini | - | — | ||
| Tryptofaani | - | — | ||
| Valiini | - | — |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Munakoisoja viipaloituna 700 g
- Lampaan- tai naudan jauhelihaa 500 g
- Sipuli hienonnettuna 1
- Valkosipuli hienonnettuna 3 cloves
- Tomaattimurskaa 400 g
- Jauhettua kanelia 1/2 tsp
- Voita 60 g
- Vehnäjauhoja 60 g
- Maitoa 600 ml
- Kananmunan keltuaisia 2
- Parmesaania tai kefalotyriä raastettuna 60 g
- Oliiviöljyä 4 tbsp
- Suolaa ja pippuria to taste
Ohjeet
- 1
Suolaa munakoisoviipaleet, anna levätä 20 minuuttia, taputtele kuivaksi, sivele oliiviöljyllä ja paahda 200-asteessa pehmeiksi ja kullanruskeiksi.
- 2
Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä, ruskista liha, lisää sitten tomaatit, kaneli, suola ja pippuri ja hauduta 20 minuuttia paksuksi.
- 3
Valmista bechamel: sulata voi, vatkaa joukkoon jauhot, lisää vähitellen maito ja kypsennä paksuksi, vatkaa sitten liedeltä nostettuna joukkoon keltuaiset ja puolet juustosta.
- 4
Kerrostele puolet munakoisoista uunivuokaan, levitä lihakastike päälle ja peitä sitten loput munakoisot.
- 5
Kaada bechamel tasaisesti päälle ja ripottele päälle loppu juusto.
- 6
Paista 180-asteessa 40–45 minuuttia, kunnes pinta on hyytynyt ja syvän kullanruskea.
- 7
Anna vetäytyä vähintään 20 minuuttia, jotta se pysyy koossa, leikkaa sitten neliöiksi ja tarjoile.