Paistettu tofu
Kohtalainen ravintoarvo
Indonesialainen friteerattu kiinteä tofu makean soija-chilidipin kanssa.
Tahu goreng on indonesialainen ruoka, jossa kiinteää tofua liotetaan valkosipuli-, korianteri- ja kurkumaliemessä, friteerataan ulkoa rapeaksi ja sisältä pehmeäksi ja tarjoillaan kecap manisin kanssa, johon on sekoitettu salottisipulia ja thaichilejä. Neljässä palassa dipin kanssa (130 g) on noin 200 kcal, 12 g proteiinia ja 13 g rasvaa; makea soijadippi tuo noin 8 g sokeria ja puolet 640 mg:n natriumista.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 9.3g | 16.6% |
| Rasva | 9.7g | 13.9% |
| Hiilihydraatit | 10g | 3.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 3.5g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 5.3g | Arvio |
| Kuitu | 1.2g | 4.8% |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorit | 156 | 6.9% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.56 | g | 17.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2.12 | g | 16.3% |
| Omega-3 | 0.636 | g | Arvio |
| Omega-6 | 1.484 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 3.05 | mg |
| E-vitamiini | 0.84 | mg |
| Seleeni | 9.82 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.727 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.063 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.236 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.101 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.05 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.845 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 2.76 | mcg | 2.3% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 204 | mg | 20.4% |
| iron | 1.88 | mg | 10.4% |
| magnesium | 42 | mg | 10.5% |
| phosphorus | 130 | mg | 18.6% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 495 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.891 | mg | 8.1% |
| copper | 0.222 | mg | 24.7% |
| manganese | 0.73 | mg | 31.7% |
| selenium | 9.82 | mcg | 17.9% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 227 | mg | 32.4% | 130% |
| Isoleusiini | 444 | mg | 31.7% | 135% |
| Leusiini | 728 | mg | 26.7% | 109% |
| Lysiini | 468 | mg | 22.3% | 89% |
| Metioniini limiting | 148 | mg | 14.1% | 59% |
| Fenyylialaniini | 805 | mg | 46.0% | 179% |
| Treoniini | 410 | mg | 39.0% | 150% |
| Tryptofaani | 125 | mg | 44.6% | 173% |
| Valiini | 458 | mg | 25.2% | 105% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kiinteä tofu 500 g
- Valkosipuli 4 kynttä (16 g)
- Jauhettu korianteri 1 tl (2 g)
- Jauhettu kurkuma 1/2 tl (1,5 g)
- Suola 1 tl (6 g)
- Vesi 250 ml
- Kasviöljy, friteeraukseen 500 ml
- Kecap manis (makea soijakastike) 3 rkl (55 g)
- Pienet thaichilit 4 (8 g)
- Salottisipulit 2 (30 g)
Ohjeet
- 1
Taputtele tofu kuivaksi ja leikkaa se 8 paksuksi suorakaiteeksi tai 16 kolmioksi.
- 2
Murskaa valkosipuli korianterin, kurkuman ja suolan kanssa tahnaksi ja sekoita se matalassa astiassa olevaan veteen.
- 3
Liota tofua maustetussa vedessä 15–20 minuuttia kerran kääntäen, valuta sitten ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
- 4
Kuumenna öljy wokissa tai syvässä pannussa 180 °C:seen.
- 5
Paista tofua 2 erässä 6–8 minuuttia käännellen, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea; valuta talouspaperin päällä.
- 6
Viipaloi salottisipulit ja chilit ohuiksi ja sekoita ne kecap manis -kastikkeeseen dippikastikkeeksi.
- 7
Tarjoile tofu kuumana ja kastike erikseen.