Pelmenit
Hyvä ravintoprofiili
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 12g | 21.4% |
| Rasva | 10g | 14.3% |
| Hiilihydraatit | 24g | 8.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 8.4g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 15.6g | Arvio |
| Vesi | 52g | 2.1% |
| Kalorit | 224 | 10.0% |
Glykemiaindeksi
Click to view full GI ranking →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Arvio |
| Omega-6 | 1.75 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4 | mg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | - | — | ||
| Isoleusiini | - | — | ||
| Leusiini | - | — | ||
| Lysiini | - | — | ||
| Metioniini | - | — | ||
| Fenyylialaniini | - | — | ||
| Treoniini | - | — | ||
| Tryptofaani | - | — | ||
| Valiini | - | — |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauhoja 300 g
- Kananmuna 1
- Kylmää vettä 120 ml
- Suolaa 1 tsp
- Sianlihaa jauhettuna 250 g
- Naudanlihaa jauhettuna 250 g
- Sipuli raastettuna 1 small, grated
- Valkosipulinkynsi hienonnettuna 1 clove, minced
- Mustapippuria 1/2 tsp
- Kylmää vettä täytteeseen 2 tbsp
- Voita tarjoiluun 30 g, to serve
- Smetanaa tarjoiluun to serve
Ohjeet
- 1
Sekoita jauhot, muna, kylmä vesi ja suola jämäkäksi taikinaksi, vaivaa 8 minuuttia tasaiseksi ja anna levätä peitettynä 30 minuuttia.
- 2
Yhdistä sianliha, naudanliha, raastettu sipuli, valkosipuli, suola, pippuri ja 2 rkl kylmää vettä pehmeäksi, hyvin sekoitetuksi täytteeksi.
- 3
Rullaa taikina ohueksi ja leikkaa 6 cm pyöreitä paloja.
- 4
Aseta jokaiselle palalle pieni pallo täytettä, taita puolikuuksi ja sulje, vedä sitten kaksi kulmaa yhteen ja nipistä perinteiseksi renkaaksi.
- 5
Kuumenna iso kattilallinen suolattua vettä poreilevaksi ja pudota pelmenit joukkoon erissä.
- 6
Keitä 4–5 minuuttia sen jälkeen, kun ne nousevat pintaan, nostele sitten pois reikäkauhalla.
- 7
Pyörittele sulatetussa voissa ja tarjoile kuumana smetanan kanssa.