Banh mi
Kohtalainen ravintoarvo
Vietnamilainen patonkivoileipä grillatulla possulla, marinoiduilla vihanneksilla ja korianterilla.
Banh mi on vietnamilainen voileipä: rapea, ilmava patonki, joka voidellaan majoneesilla ja täytetään grillatulla sitruunaruohosianlihalla, marinoidulla porkkanalla ja retikalla, kurkulla, korianterilla ja chilillä; leikkeleet ja sianlihapasteija ovat muita yleisiä täytteitä. Yksi 235 gramman voileipä sisältää noin 540 kcal, 24 g proteiinia, 26 g rasvaa ja noin 1 000 mg natriumia. Majoneesin puolittaminen säästää noin 50 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 10g | 17.9% |
| Rasva | 11g | 15.7% |
| Hiilihydraatit | 21g | 7.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 7.35g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 12.45g | Arvio |
| Kuitu | 1.2g | 4.8% |
| Vesi | 55g | 2.2% |
| Kalorit | 229 | 10.2% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Arvio |
| Omega-6 | 2.933 | g | Arvio |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 5.84 | mg |
| E-vitamiini | 0.59 | mg |
| Seleeni | 17.8 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Isoleusiini | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Leusiini | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lysiini | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Metioniini | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Fenyylialaniini | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Treoniini | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Tryptofaani | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Valiini | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Porsaan lapa, ohuiksi viipaloituna 350 g
- Kalakastike 1 rkl
- Sokeri 3 rkl
- Sitruunaruoho, hienonnettuna 1 varsi
- Valkosipuli, hienonnettuna 3 kynttä
- Kasviöljy 2 tl
- Porkkana ja daikon, suikaleina 160 g
- Riisiviinietikka 120 ml
- Lämmin vesi 120 ml
- Vietnamilaiset patongit 4 (300 g)
- Majoneesi 4 rkl
- Kurkku, suikaleina 80 g
- Tuore korianteri 12 g
- Jalapeño, viipaloituna 1 (20 g)
Ohjeet
- 1
Sekoita porsas kalakastikkeen, 1 rkl:n sokeria, sitruunaruohon, valkosipulin ja öljyn kanssa ja marinoi vähintään 30 minuuttia.
- 2
Sekoita loppu sokeri etikkaan ja lämpimään veteen, lisää porkkana ja daikon ja anna maustua 30 minuuttia, sitten valuta.
- 3
Grillaa porsas kuumalla grillipannulla 3–4 minuuttia kummallakin puolella, kunnes reunat ovat karamellisoituneet ja liha on kypsää.
- 4
Lämmitä patongit uunissa 200 °C:ssa 4 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita, ja halkaise ne pituussuunnassa.
- 5
Levitä jokaisen patongin sisäpintaan majoneesia.
- 6
Täytä porsaalla, marinoiduilla porkkanoilla ja daikonilla, kurkulla, korianterilla ja jalapeñolla ja tarjoile.