Baozi
Kohtalainen ravintoarvo
Kiinalaisia höyrytettyjä hiivasämpylöitä, jotka on täytetty maustetulla porsaanjauhelihalla.
Baozit ovat kiinalaisia höyrytettyjä sämpylöitä pehmeästä hiivalla kohotetusta vehnätaikinasta, ja niiden täytteenä on jauhettua sianlihaa, joka on maustettu soijakastikkeella, osterikastikkeella, Shaoxing-viinillä, inkiväärillä, kevätsipulilla ja seesamiöljyllä; ne ovat yleinen aamiainen ja katuruoka. Kahdessa sämpylässä (180 g) on noin 420 kcal, 18 g proteiinia, 51 g hiilihydraattia, 15,5 g rasvaa (josta 5 g tyydyttynyttä) ja 470 mg natriumia. Kulhollinen soijamaitoa tai kasvislisäke tekee niistä täydellisemmän aterian.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 9.8g | 17.5% |
| Rasva | 8.6g | 12.3% |
| Hiilihydraatit | 28g | 9.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 9.8g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 17g | Arvio |
| Kuitu | 1.2g | 4.8% |
| Vesi | 52g | 2.1% |
| Kalorit | 234 | 10.4% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.9 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 3.67 | g | 14.7% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Arvio |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Arvio |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.65 | mg |
| E-vitamiini | 0.19 | mg |
| Seleeni | 20.3 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.34 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.209 | mcg | 8.7% |
| vitamin C | 0.652 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.124 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.193 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 7.9 | mcg | 6.6% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.3 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 106 | mg | 15.1% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 20.3 | mcg | 36.9% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 320 | mg | 45.7% | 161% |
| Isoleusiini | 411 | mg | 29.4% | 110% |
| Leusiini | 737 | mg | 27.0% | 97% |
| Lysiini | 626 | mg | 29.8% | 105% |
| Metioniini | 376 | mg | 35.8% | 132% |
| Fenyylialaniini | 749 | mg | 42.8% | 147% |
| Treoniini | 378 | mg | 36.0% | 122% |
| Tryptofaani | 123 | mg | 43.9% | 150% |
| Valiini limiting | 477 | mg | 26.2% | 96% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauho 500 g
- Lämmin vesi 260 ml
- Kuivahiiva 1 1/2 tl (5 g)
- Sokeri 15 g
- Porsaan jauheliha (vähärasvaista lihaa 80 %) 500 g
- Kevätsipulit, hienonnettuina 4 (60 g)
- Inkivääri, hienonnettuna 15 g
- Vaalea soijakastike 2 rkl (32 g)
- Osterikastike 1 rkl (18 g)
- Shaoxing-riisiviini 1 rkl (15 ml)
- Seesamiöljy 1 rkl
- Suola 1/2 tl (3 g)
- Valkopippuri, jauhettu 1/2 tl
- Vettä täytteeseen 60 ml
Ohjeet
- 1
Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen, sekoita joukkoon jauhot ja vaivaa 10 minuuttia sileäksi taikinaksi; peitä ja anna kohota noin 1 tunti, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- 2
Valmista täyte sekoittamalla jauheliha, soijakastike, osterikastike, viini, suola, pippuri ja inkivääri yhteen suuntaan ja lisäämällä 60 ml vettä vähitellen, kunnes vesi on imeytynyt ja seos on tahmeaa.
- 3
Sekoita joukkoon kevätsipulit ja seesamiöljy ja jäähdytä täytettä sillä aikaa, kun muotoilet taikinan.
- 4
Vaivaa taikinaa hetki, pyöritä se tangoksi, leikkaa se 16 palaan ja kauli jokaisesta palasta noin 10 cm:n levyinen pyöreä levy, joka on reunoilta ohuempi kuin keskeltä.
- 5
Nosta kukkurallinen ruokalusikallinen täytettä jokaisen levyn keskelle, laskostele reuna täytteen ympärille ja nipistä yläosa kiinni.
- 6
Aseta pullat leivinpaperineliöiden päälle höyrykeittimeen, peitä ja anna kohota 15–20 minuuttia.
- 7
Höyrytä kiehuvan veden päällä 15 minuuttia ja pidä sitten kansi päällä vielä 3 minuuttia ennen avaamista.