Patatas Bravas
Vähäinen ravintohyöty
Paistetut perunakuutiot tulisella tomaattikastikkeella ja aiolilla.
Patatas bravas on espanjalainen tapas-annos, jossa perunakuutiot uppopaistetaan kahteen kertaan rapeiksi ja tarjoillaan tulisen tomaatti- ja savupaprikakastikkeen sekä aiolin, valkosipulimajoneesin, kanssa. 225 gramman annos sisältää noin 450 kcal ja 27 g rasvaa, josta yli puolet tulee aiolista, sekä 47 g hiilihydraattia ja noin 710 mg natriumia. Aiolin tarjoaminen erikseen ja puolikkaan määrän käyttäminen säästää noin 70 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 2.7g | 4.8% |
| Rasva | 12g | 17.1% |
| Hiilihydraatit | 21g | 7.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 7.35g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 10.85g | Arvio |
| Kuitu | 2.8g | 11.2% |
| Vesi | 62g | 2.5% |
| Kalorit | 200 | 8.9% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 5.73 | g | 22.9% |
| Polyunsaturated | 4.16 | g | 32.0% |
| Omega-3 | 1.248 | g | Arvio |
| Omega-6 | 2.912 | g | Arvio |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 13.6 | mg |
| E-vitamiini | 1.55 | mg |
| Seleeni | 0.9 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.4 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.263 | mg | 15.5% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 13.6 | mg | 15.1% |
| vitamin D | 0.017 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 20.4 | mcg | 17.0% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 27.5 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 66.4 | mg | 9.5% |
| potassium | 483 | mg | 18.6% |
| sodium | 281 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.393 | mg | 3.6% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.216 | mg | 9.4% |
| selenium | 0.899 | mcg | 1.6% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 46 | mg | 6.6% | 76% |
| Isoleusiini | 85 | mg | 6.1% | 75% |
| Leusiini limiting | 128 | mg | 4.7% | 55% |
| Lysiini | 134 | mg | 6.4% | 73% |
| Metioniini | 72 | mg | 6.9% | 82% |
| Fenyylialaniini | 162 | mg | 9.3% | 104% |
| Treoniini | 86 | mg | 8.2% | 90% |
| Tryptofaani | 27 | mg | 9.6% | 108% |
| Valiini | 126 | mg | 6.9% | 83% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Perunat 1 kg
- Oliivi- tai auringonkukkaöljyä syväpaistamiseen 1 l
- Oliiviöljy 20 ml
- Sipuli 1/2 pientä (75 g)
- Valkosipuli 3 kynttä
- Savupaprikajauhe 2 tl
- Cayennepippuri 1/2 tl
- Murskatut tomaatit 200 g
- Sherryviinietikka 1 tl
- Sokeri 1/2 tl
- Majoneesi 80 g
- Sitruunamehu 1 tl
- Suola maun mukaan
Ohjeet
- 1
Kastiketta varten kuumenna 20 ml oliiviöljyä pienellä pannulla keskilämmöllä, kypsennä hienonnettua sipulia 5 minuuttia, lisää 2 hienonnettua valkosipulinkynttä ja kypsennä vielä 1 minuutti.
- 2
Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon paprikajauhe ja cayennepippuri, lisää sitten murskatut tomaatit, etikka, sokeri ja ripaus suolaa, hauduta 10 minuuttia ja soseuta tasaiseksi.
- 3
Aiolia varten sekoita majoneesi, loppu hienoksi raastettu valkosipulinkynsi ja sitruunamehu keskenään.
- 4
Kuori perunat, leikkaa ne 2,5 cm:n kuutioiksi, huuhtele ja kuivaa ne huolellisesti.
- 5
Kuumenna paistoöljy 140 °C:seen ja paista perunoita erissä 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä mutta vielä vaaleita. Valuta.
- 6
Nosta öljyn lämpötila 180 °C:seen ja paista perunat uudelleen 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Valuta talouspaperilla ja ripottele suolaa päälle.
- 7
Tarjoile kuumana bravas-kastikkeen ja aiolin kanssa.