Gelato
Vähäinen ravintohyöty
Tiivis italialainen jäätelö.
Gelato on italialaista jäätelöä, joka valmistetaan keitetystä maidon, kerman, sokerin ja usein munankeltuaisten seoksesta ja vatkataan hitaasti, jolloin siihen jää vähemmän ilmaa ja se on tiiviimpää kuin amerikkalainen jäätelö. Siinä on yleensä vähemmän kermaa kuin premium-jäätelössä, mutta munapohjainen gelato sisältää silti paljon sokeria ja tyydyttynyttä rasvaa sekä vain vähän proteiinia. Ilman maitoa tai kermaa valmistettu hedelmäsorbetto on lähes rasvatonta, mutta silti runsassokerista.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 4g | 7.1% |
| Rasva | 12g | 17.1% |
| Hiilihydraatit | 24g | 8.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 8.4g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 15.6g | Arvio |
| Vesi | 59g | 2.4% |
| Kalorit | 220 | 9.8% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.83 | g | 34.2% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Arvio |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Arvio |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.08 | mg |
| E-vitamiini | 0.44 | mg |
| Seleeni | 8.8 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.185 | mg | 14.2% |
| vitamin B3 | 0.071 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.837 (33 IU) | mcg | 5.6% |
| vitamin E | 0.444 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.869 | mcg | 0.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 109 | mg | 10.9% |
| iron | 0.314 | mg | 1.7% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 41.8 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.543 | mg | 4.9% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 111 | mg | 15.9% | 167% |
| Isoleusiini | 211 | mg | 15.1% | 169% |
| Leusiini | 364 | mg | 13.3% | 143% |
| Lysiini | 304 | mg | 14.5% | 152% |
| Metioniini | 139 | mg | 13.2% | 145% |
| Fenyylialaniini | 381 | mg | 21.8% | 223% |
| Treoniini | 172 | mg | 16.4% | 165% |
| Tryptofaani | 54 | mg | 19.3% | 196% |
| Valiini | 251 | mg | 13.8% | 151% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Täysmaitoa 500 ml
- Kuohukermaa 150 ml
- Sokeria 130 g
- Kananmunan keltuaisia 4
- Vaniljauutetta 1 tl
Ohjeet
- 1
Kuumenna maito ja kerma kattilassa höyryäväksi mutta ei kiehuvaksi.
- 2
Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaaleaksi ja lisää sitten lämmin maitoseos vähitellen joukkoon koko ajan vatkaten.
- 3
Palauta kaikki kattilaan ja kypsennä varovasti sekoittaen, kunnes seos jää kalvoksi lusikan selkään.
- 4
Siivilöi seos, sekoita joukkoon vanilja ja jäähdytä jäähauteessa.
- 5
Jäähdytä pohja huolellisesti jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
- 6
Pyöritä jäätelökoneessa, kunnes seos on paksua ja kermaista.
- 7
Siirrä rasiaan ja pakasta 1–2 tuntia kauhottavaksi.