Pastel de Nata
Vähäinen ravintohyöty
Portugalilainen vaniljakastiketorttu rapeassa lehtitaikinakuoressa.
Pastel de nata on portugalilainen torttu, jossa rapea lehtitaikina täytetään munankeltuaisista, maidosta ja sokerista tehdyllä vanukkaalla ja paistetaan hyvin kuumassa uunissa, kunnes pinta kuplii, ja se ripotellaan usein kanelilla. Yksi noin 65 gramman torttu sisältää noin 190 kcal, pääosin voitaikinasta ja sokerista, ja vain vähän proteiinia tai kuitua.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 4.9g | 8.8% |
| Rasva | 14g | 20.0% |
| Hiilihydraatit | 36g | 12.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 12.6g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 22.9g | Arvio |
| Kuitu | 0.5g | 2.0% |
| Vesi | 44g | 1.8% |
| Kalorit | 291 | 12.9% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.92 | g | 39.6% |
| Monounsaturated | 4.33 | g | 17.3% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.644 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.08 | mg |
| E-vitamiini | 0.53 | mg |
| Seleeni | 13.8 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.256 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.042 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.318 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 0.083 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.488 (20 IU) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.528 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 1.13 | mcg | 0.9% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.6 | mg | 6.5% |
| iron | 0.546 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.19 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 93.5 | mg | 13.4% |
| potassium | 86.9 | mg | 3.3% |
| sodium | 165 | mg | 7.2% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.205 | mg | 8.9% |
| selenium | 13.8 | mcg | 25.1% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 125 | mg | 17.9% | 128% |
| Isoleusiini | 222 | mg | 15.9% | 121% |
| Leusiini | 400 | mg | 14.7% | 107% |
| Lysiini limiting | 269 | mg | 12.8% | 91% |
| Metioniini | 185 | mg | 17.6% | 131% |
| Fenyylialaniini | 430 | mg | 24.6% | 171% |
| Treoniini | 177 | mg | 16.9% | 116% |
| Tryptofaani | 59 | mg | 21.1% | 146% |
| Valiini | 259 | mg | 14.2% | 106% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Voitaikina (pelkällä voilla tehty) 200 g
- Täysmaito 200 ml
- Vehnäjauho 15 g
- Sokeri 100 g
- Vesi 50 ml
- Munankeltuaiset 3 isoa
- Kanelitanko 1
- Sitruunankuori 1 suikale
- Jauhettu kaneli koristeluun
Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 250 asteeseen tai sen korkeimmalle asetukselle ja valmistele muffinssipellistä 8 koloa.
- 2
Kääri taikina tiukaksi rullaksi, leikkaa se 8 viipaleeksi ja paina jokainen viipale märillä peukaloilla muffinssikoloon niin, että taikina ohenee kolon reunoja pitkin ylös.
- 3
Vispaa jauhot ja 50 ml maitoa tasaiseksi; kuumenna loput maidosta sitruunankuoren ja kanelitangon kanssa, kunnes se höyryää, vispaa sitten joukkoon jauhoseos ja kypsennä 2 minuuttia, kunnes seos on hieman sakeutunut.
- 4
Keitä sokeria ja vettä 3 minuuttia kevyeksi siirapiksi, vispaa se ohuena nauhana kuumaan maitoseokseen ja poista sitruunankuori ja kanelitanko.
- 5
Anna seoksen jäähtyä 10 minuuttia, vispaa sitten joukkoon munankeltuaiset ja siivilöi seos kannuun.
- 6
Täytä taikinakuoret kolme neljäsosaa täyteen ja paista 12–15 minuuttia, kunnes taikina on rapeaa ja pinnat ovat kuplivia ja tummapilkkuisia.
- 7
Anna piirakoiden jäähtyä 10 minuuttia ja ripottele päälle jauhettua kanelia ennen tarjoilua.