Pão de queijo
Kohtalainen ravintoarvo
Brasilialaisia uunissa paistettuja juustosämpylöitä, jotka on tehty tapiokatärkkelyksestä, kananmunista ja juustosta.
Pão de queijot ovat pieniä, sitkoisia juustosämpylöitä Minas Geraisista Brasiliasta: tapiokatärkkelys kaltataan kuumalla maidolla ja öljyllä, minkä jälkeen joukkoon sekoitetaan kananmunat ja raastettu juusto, ja taikina paistetaan palloina. Neljässä kappaleessa (100 g) on noin 350 kcal, 42 g hiilihydraatteja, pääosin tärkkelystä, 16 g rasvaa, 8 g proteiinia ja 200 mg kalsiumia. Kaksi kappaletta (175 kcal) maustamattoman jogurtin ja hedelmän kanssa antaa enemmän proteiinia ja kuitua kuin neljä kappaletta yksinään.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 7.7g | 13.8% |
| Rasva | 16g | 22.9% |
| Hiilihydraatit | 42g | 14.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 14.7g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 27.3g | Arvio |
| Vesi | 32g | 1.3% |
| Kalorit | 347 | 15.4% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.32 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 8.28 | g | 33.1% |
| Polyunsaturated | 3.22 | g | 24.8% |
| Omega-3 | 0.966 | g | Arvio |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.254 | g | Arvio |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| E-vitamiini | 1.74 | mg |
| Seleeni | 8.84 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58.2 | mcg | 6.5% |
| vitamin B1 | 0.017 | mg | 1.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.054 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 7.45 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.336 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.345 (14 IU) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 1.74 | mg | 11.6% |
| vitamin K | 6.81 | mcg | 5.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 201 | mg | 20.1% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 10.3 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 68.4 | mg | 2.6% |
| sodium | 410 | mg | 17.8% |
| zinc | 0.784 | mg | 7.1% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 8.84 | mcg | 16.1% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 263 | mg | 37.6% | 203% |
| Isoleusiini | 394 | mg | 28.1% | 162% |
| Leusiini | 719 | mg | 26.3% | 145% |
| Lysiini | 682 | mg | 32.5% | 175% |
| Metioniini | 288 | mg | 27.4% | 154% |
| Fenyylialaniini | 803 | mg | 45.9% | 242% |
| Treoniini | 300 | mg | 28.6% | 148% |
| Tryptofaani | 104 | mg | 37.1% | 194% |
| Valiini | 508 | mg | 27.9% | 157% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Tapiokatärkkelys (polvilho doce) 500 g
- Täysmaito 240 ml
- Vesi 120 ml
- Ruokaöljy 120 ml (110 g)
- Suola 1 tl (6 g)
- Kananmunat 3 isoa
- Parmesaanijuusto, hienoksi raastettu 100 g
- Mozzarella, kiinteä (pizzamozzarella), raastettu 100 g
Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 190 °C:seen ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- 2
Laita tapiokatärkkelys isoon kulhoon. Kuumenna maito, vesi, öljy ja suola kattilassa kiehuvaksi.
- 3
Kaada kiehuva neste tärkkelyksen päälle ja sekoita puulusikalla, kunnes seoksesta muodostuu tasainen, tahmea massa; anna sen jäähtyä 10 minuuttia.
- 4
Vatkaa joukkoon kananmunat yksi kerrallaan ja vaivaa sitten molemmat juustot käsin taikinaan, kunnes taikina on tasaista ja hieman tahmeaa.
- 5
Pyöritä öljytyin käsin taikinasta noin 30 g:n palloja ja aseta ne uunipelleille 3 cm:n välein.
- 6
Paista 20–25 minuuttia, kunnes leivät ovat kohonneet ja vaalean kullanruskeita; älä avaa uunia ensimmäisten 15 minuutin aikana.
- 7
Tarjoa lämpiminä; leivät ovat ulkoa rapeita ja sisältä sitkeän pehmeitä, ja ne ovat parhaimmillaan samana päivänä syötyinä.