Panna Cotta
Vähäinen ravintohyöty
Italialainen jälkiruoka makeutetusta kermasta, hyydytetty liivatteella.
Panna cotta on italialainen jälkiruoka kermasta ja maidosta, joka makeutetaan sokerilla, maustetaan vaniljalla ja hyydytetään liivatteella, minkä jälkeen se jäähdytetään ja tarjoillaan usein marjakastikkeen kanssa. Suurin osa sen energiasta tulee kerman rasvasta, joka on suurelta osin tyydyttynyttä, ja siinä on noin 15 g sokeria 100 grammaa kohden sekä vähän proteiinia. Yhtä suurten kerma- ja täysmaitomäärien käyttäminen vähentää rasvaa noin 30 prosentilla.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 2.8g | 5.0% |
| Rasva | 19g | 27.1% |
| Hiilihydraatit | 15g | 5.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 5.25g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 9.15g | Arvio |
| Kuitu | 0.6g | 2.4% |
| Vesi | 62g | 2.5% |
| Kalorit | 237 | 10.5% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.05 | g | 60.3% |
| Monounsaturated | 4.78 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 0.87 | g | 6.7% |
| Omega-3 | 0.261 | g | Arvio |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.609 | g | Arvio |
| Trans | 0.63 | g | 31.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 3.6 | mg |
| E-vitamiini | 0.52 | mg |
| Seleeni | 2.56 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 183 | mcg | 20.3% |
| vitamin B1 | 0.018 | mg | 1.5% |
| vitamin B2 | 0.114 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.025 | mg | 1.5% |
| vitamin B9 | 4.32 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.135 | mcg | 5.6% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.741 (30 IU) | mcg | 4.9% |
| vitamin E | 0.516 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 2.97 | mcg | 2.5% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 56 | mg | 5.6% |
| iron | 0.148 | mg | 0.8% |
| magnesium | 7.83 | mg | 2.0% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 94 | mg | 3.6% |
| sodium | 22.9 | mg | 1.0% |
| zinc | 0.228 | mg | 2.1% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.084 | mg | 3.7% |
| selenium | 2.56 | mcg | 4.7% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 58 | mg | 8.3% | 115% |
| Isoleusiini | 115 | mg | 8.2% | 122% |
| Leusiini | 197 | mg | 7.2% | 103% |
| Lysiini | 140 | mg | 6.7% | 93% |
| Metioniini limiting | 66 | mg | 6.3% | 91% |
| Fenyylialaniini | 214 | mg | 12.2% | 166% |
| Treoniini | 103 | mg | 9.8% | 131% |
| Tryptofaani | 42 | mg | 15.0% | 202% |
| Valiini | 143 | mg | 7.9% | 114% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kuohukerma 450 ml
- Täysmaito 150 ml
- Sokeri 100 g
- Gelatiinijauhe 7 g
- Kylmä vesi 3 rkl
- Vaniljauute 1 tl
- Marjasekoitus 150 g
- Sitruunamehu 2 tl
Ohjeet
- 1
Ripottele gelatiini kylmän veden päälle pienessä kulhossa ja anna sen pehmetä 5 minuuttia.
- 2
Kuumenna kerma, maito ja 75 g sokeria kattilassa keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos höyryää ja sokeri on liuennut; älä anna sen kiehua.
- 3
Ota kattila pois liedeltä, lisää pehmennyt gelatiini ja vanilja ja sekoita, kunnes gelatiini on liuennut kokonaan.
- 4
Kaada seos 6 vuokaan tai lasiin, joihin mahtuu noin 150 ml, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja jäähdytä sitten jääkaapissa yön yli tai kunnes seos on hyytynyt.
- 5
Kastiketta varten hauduta marjoja loput 25 g sokeria ja sitruunamehun kanssa 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja siirappimaisia, ja anna jäähtyä.
- 6
Irrota vanukkaat kastamalla jokainen vuoka hetkeksi kuumaan veteen, kiertämällä ohut veitsi reunaa pitkin ja kääntämällä vanukas lautaselle.
- 7
Lusikoi marjakastike panna cottan päälle ja tarjoile kylmänä.