Banoš
Vähäinen ravintohyöty
Hutsulien maissijauhopuuro, joka on keitetty smetanassa, brynzan ja silavan kanssa.
Banosh on hutsulilainen ruokalaji Ukrainan Karpaateilta: karkeaa maissijauhoa sekoitetaan hitaasti kiehuvassa hapankermassa ja maidossa, kunnes voirasvaa erottuu pintaan, ja päälle lisätään murennettua lampaan brynzaa ja rapeiksi paistettuja salo-silavasiruja. 250 g:n lautasellisessa on noin 605 kcal, 13 g proteiinia, 44 g rasvaa, josta 20 g tyydyttynyttä, ja noin 1 270 mg natriumia. Kun saloa käytetään puolet vähemmän, säästetään lautasellista kohden noin 90 kcal, 10 g rasvaa ja 320 mg natriumia.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 5.2g | 9.3% |
| Rasva | 18g | 25.7% |
| Hiilihydraatit | 16g | 5.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 5.6g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 10.4g | Arvio |
| Vesi | 60g | 2.4% |
| Kalorit | 242 | 10.8% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.16 | g | 40.8% |
| Monounsaturated | 5.92 | g | 23.7% |
| Polyunsaturated | 1.36 | g | 10.5% |
| Omega-3 | 0.408 | g | Arvio |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.952 | g | Arvio |
| Trans | 0.35 | g | 17.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.32 | mg |
| E-vitamiini | 0.15 | mg |
| Seleeni | 7.19 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.4 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.194 | mg | 14.9% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.324 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.088 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.151 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 2.42 | mcg | 2.0% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 122 | mg | 12.2% |
| iron | 0.323 | mg | 1.8% |
| magnesium | 13.3 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 509 | mg | 22.1% |
| zinc | 0.7 | mg | 6.4% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 7.19 | mcg | 13.1% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 143 | mg | 20.4% | 146% |
| Isoleusiini | 241 | mg | 17.2% | 131% |
| Leusiini | 522 | mg | 19.1% | 140% |
| Lysiini | 358 | mg | 17.0% | 122% |
| Metioniini | 171 | mg | 16.3% | 122% |
| Fenyylialaniini | 474 | mg | 27.1% | 189% |
| Treoniini | 212 | mg | 20.2% | 139% |
| Tryptofaani | 56 | mg | 20.0% | 139% |
| Valiini | 325 | mg | 17.9% | 133% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Smetana 20 % 400 g
- Maito 300 ml
- Vesi 200 ml
- Maissiryyni (karkea maissijauho) 200 g
- Suola 0,5 tl (3 g)
- Salo (suolattu silava), kuutioituna 120 g
- Brynza (lampaanjuusto), murennettuna 150 g
- Kevätsipuli, hienonnettuna 10 g
Ohjeet
- 1
Vatkaa paksupohjaisessa kattilassa smetana, maito ja vesi sekaisin ja kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä.
- 2
Lisää suola ja kaada maissiryynit joukkoon ohuena nauhana koko ajan puulusikalla sekoittaen.
- 3
Keitä miedolla lämmöllä yhteen suuntaan sekoittaen 20–25 minuuttia, kunnes puuro on paksua ja sen pinnalle ilmestyy voirasvapisaroita.
- 4
Paista sillä välin silavakuutioita kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
- 5
Annostele kuuma banoš lautasille ja ripottele päälle murennettu brynza.
- 6
Lisää päälle rapeat silavakuutiot ja niistä sulanut rasva, ripottele pinnalle kevätsipuli ja tarjoile heti.